《聚焦新质生产力》走进“中国食用菌之城”

看牡丹江通过实施科技创新、数字赋农

加快培育菌类产业新质生产力

　　眼下，正值木耳菌培养的关键时节。在牡丹江市镜心湖菌业的生产车间，企业最新研发的镜心湖5号菌种，让木耳出芽齐、少筋，而且花朵大，前来参观、采购的菌农络绎不绝。海林市菌农王春生说：“最先进的生产工艺。黑木耳形状也好，它也好卖。”

　　过去，当地菌农都是各自买菌种单打独斗，费时费力不说，产量和质量还得不到保障。去年11月建成投产的镜心湖菌业，是东北地区最大的菌类生产、加工基地，在这里，培育菌种像智慧工厂生产零部件一样，全程自动化；菌包生长所需的温、光、湿、气环境都由电脑来控制。相比传统模式能大幅提高产能和育菌能力，成品率达到98%以上。

　　镜心湖菌业有限公司副总经理郭忠明说：“把这菌种拿到工艺实验室里培养，做出芽实验，出芽率达到95%以上之后，我们才能把它放心地交到菌农的手里。”

　　在穆棱市，种植双孢菇同样告别了“看天吃饭”。眼下，每天从鑫北农业科技公司车间产出的800多斤双孢菇全都出口到俄罗斯。传统的种植方式，双孢菇的生产周期一般在3个半月，再加上温度和湿度的要求，每年最多出两茬菇。现在通过工厂化种植，企业每一个半月就能收获一茬双孢菇。

　　鑫北农业科技有限公司技术员纪新宇：通过数字化控制，将空气温度缓慢拉低至我们需要的温度，这一阶段，我们每小时降低0.03°C的空气温度。

　　除了数字化管控，企业还与高校院所展开合作，将当地农田剩余秸秆、家禽粪便，作为主要原材料经两次发酵用于生产，吃上“营养餐”的双孢菇菌肉肥嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸等微量元素，被称为“植物肉”。作为牡丹江市重要的菌类种植基地，穆棱市下城子镇拥有木耳种植超亿元村悬羊村、工厂化赤松茸种植基地、白木耳种植基地和数字双孢菇种植工厂，形成了“多菌同兴”的食用菌产业格局。

　　穆棱市下城子镇镇长孙俊英说：“全镇大概有1200多户在种植食用菌，能达到3.2亿多元的年产值。”

　　今年，牡丹江市将实施食用菌产业科技创新、装备提升、主体培育等“六大行动”，推动食用菌产业向300亿迈进。

　　牡丹江市农业农村局副局长于喜河说：“探索食用菌棚室‘光伏+’模式，建设牡丹江食用菌实验室，打造黑木耳大数据中心，积极培育新质生产力。”