东北网哈尔滨7月21日电 “头伏饺子，二伏面……”昨天，哈尔滨市大小饺子馆人满为患，市民家里也热气腾腾，“头伏饺子”这一民俗，让市民们乐呵了一天。社会学家说，“头伏饺子”吃的是文化、享受的是生活，是一种民俗引领下典型的价值回归。

    昨天中午，我市大小饺子店甚至周边饭店里都顾客爆满，饺子成了唯一主食。道里区一家饺子店，从11时到14时，每张餐桌边都至少有一拨客人在站立等待。在许多食堂，蒸饺、水饺也成为单位对职工关怀的具体体现。与饭店、食堂相比，家有老人的市民纷纷享受天伦之乐，动力区安乐街刘大妈一早备菜和馅，挨个通知子女回来吃饺子，5盖帘饺子刘大娘一气包下来都没觉得累。一家超市的经理介绍，他们为“头伏”备下的两吨速冻饺子，没剩下多少。

    黑龙江大学社会学系主任曲文勇副教授认为，“头伏饺子”现象，是一种民俗引领下典型的价值回归，说明我们比以往更重视家庭和亲情。民俗的“回潮”，证明我们更愿意以传统的方式维系和加强人与人之间和谐的关系，相比“洋节”泛滥，它有更多积极的社会意义。民俗大量复苏，也说明我们比以往多了“三闲”———闲情、闲暇、闲钱，一句话，老百姓的生活质量提高了。

    按中国古代的干支纪年法规定，历年的“头伏”（又称初伏）通常在阳历的7月中旬开始。“头伏”和“末伏”各10天固定不变。“中伏”不是10天就是20天，因此，每年伏天的天数不是30天就是40天。“中伏”时，天气最显著的特点是湿热，即气温高、空气湿度大。对人来说，最重要的是防止中暑。