东北网哈尔滨９月６日电目前，哈尔滨市满大街的月饼销售宣传广告和招贴已琳琅满目。记者探访生产厂家后发现，口味新意叠出、减量曲线涨价是今年的最大特点。

    在一家月饼厂的生产计划表上，记者看到了葱爆羊肉、松仁玉米甚至香辣牛肉等一些完全“颠覆”传统口味的“另类”月饼名称。该厂负责人对记者说，他们将学习广式月饼的做法，针对不同消费者的口味，推出香辣牛肉、黑椒肉馅和鱼子酱馅等新品。另一家月饼厂负责人说准备推出冰淇淋月饼，预计这种“绝配”虽然较贵，但会很受年轻人欢迎。

    由于油价上涨导致今年粮、油、糖、莲子、红豆、葡萄干、核桃仁等月饼的原料价格比去年同期平均上涨了20％至30％。业内人士估计，今年月饼的生产成本至少上涨了30％。作为季节性食品，月饼利润在50％上下。目前，虽然原料价格上涨了30％，但月饼厂都表示，竞争逐年加剧，不敢贸然涨价，只会通过增加销售量，薄利多销以消化增加的成本。一些品牌的方便面采取了减量不减价的方法变相涨价，对于月饼，厂家也将采取同样方法，使消费者容易接受，淡化其心理上的“涨价阴影”。

    据了解，中低档月饼仍将是今年的主流，价格与去年基本持平。但因月饼生产成本至少上涨30％，公然提价又怕丢失市场，有些厂家“无奈出招”，将月饼的分量减轻，价格不变，曲线涨价。