新华网黑龙江频道报道 西餐酒吧发展迅猛，内容内涵变化多样。短短几年，哈市人均拥有西餐酒吧的数量已居全国第五位，总数达到280余家。这一数字，是记者在新近成立的市烹饪协会西餐专业委员会了解到的。

    从上世纪初开始，富有浓郁异国风情，深受俄罗斯饮食文化影响的哈尔滨的西餐酒吧，在国内就享有盛誉。鼎盛时，全市西餐馆连同咖啡屋等多达400余家。“文革”时期，“吃西餐”被当作是资产阶级的生活方式，遭到批判，全市仅有华梅西餐厅硕果仅存，而且该餐厅也曾一度改营中餐。

    近年来，随着改革开放和市民生活水平的提高，具有较深厚文化底蕴、崇尚多元文化的哈尔滨人对西餐情有独钟。短短几年间，西餐类经营场所已恢复发展达到280多家。其中有一家西餐店，在道里、南岗各开了一家分店后，最近又把一家大饭店的底层和地下室租下开西餐厅。一些有头脑的市民，也靠一片面包、一杯热牛奶，一盘咖哩饭，在新建居民小区开起了有特色的西餐小店。目前，哈市西餐类经营场所人均拥有数量位居北京、上海、深圳、广州之后，稳居全国第五位。西餐日趋平民化，而且受到了更多投资者的青睐。