东北网哈尔滨11月26日电 近日，央视《每周质量报告》对浙江萧山“黑心”松子的加工过程进行了调查。哈尔滨市炒货市场的松子质量状况如何呢？记者对哈尔滨市一些炒货摊点售卖的松子进行了暗访。

    油光光的松子物“美”价廉

    记者在哈尔滨市南岗区、道里区一些炒货摊点、超市炒货专柜走访时发现，越是外表光亮的松子价格越便宜，一般开口光亮的松子售价每500克在10元～15元不等，而没有经过处理的原味松子售价在20元～30元左右。为何经过特殊处理的松子反而价格这么便宜？一位多年经营炒货的摊贩告诉记者，带亮光的开口松子都是烤的，而原味松子是炒的，而且开口松子虽然吃起来方便，但不一定个个都有仁，而且大小不均；炒的原味松子就不一样了，虽然看着难看，不过都是货真价实，个保个的有仁。

    记者在一些消费者中调查后了解到，大多数消费者都买过价廉的开口松子，因为吃起来方便价格又低，不过普遍反映吃起来口感没有原味的好，有点涩涩的感觉，而且有些松子能吃出来一股变质的油味。

    开口油松子是如何加工的

    原本颜色灰暗的松子是怎样变成卖相极佳的开口油松子的？据业内知情人士介绍，现在很多小作坊烤制松子，都是用一些劣质松子，不仅粒小，而且有的已经发霉，但经过几道特殊工序处理就会完全不一样了。

    通过特殊加工的松子大都吃起来口感发涩，是因为在加工过程中加入了纯碱，因为这样加工之后表面会变得光滑，为了让松子看起来颜色明亮，还会加入一种亚硫酸钠粉末。松子开口之后的润色抛光往往需要加入一些油脂，吃过这种松子往往会在手上留下油迹，为了节约成本，小作坊一般都会用回收的废油来给松子抛光。由于这样加工的松子各种成本都很低，自然也卖不上高价。据有关专家介绍，烤制松子用的亚硫酸钠经过高温产生二氧化硫进行漂白，它会对人体肝肾引起伤害。而发霉的松子中含有的毒素还会致癌。

    如何鉴别有毒松子

    在鱼龙混杂的松子市场，怎样能鉴别出有毒松子？

    据业内人士介绍，从外观上看，正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，这是因为不使用任何添加剂经炒制让其自然开裂豁口，故开口并不均匀，而且正规厂家选料优质，且加工前还规定须采用机器筛选，故颗粒均匀饱满；而非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀且长，因为不法厂商为了降低成本，常常在加工时将大量劣质或变质的松子掺入，故颗粒大小不一。从口感上看，正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩，有异味。