东北网哈尔滨2月5日电 春节临近，海货市场上的一些黑心商贩为牟利，违法“加工”海鲜和水发食品。

    几天前，张先生在农贸市场买了8条刀鱼，回家刮鱼鳞刮下的东西呈粘膏状，放入水中溶解很慢，鱼吃起来还有一股难闻的柴油味。他找到卖鱼人，回答是：“我没做任何处理，上的货就这样。”卖鱼人解释说，鱼曾被用柴油喂养过，因为山东的一些鱼贩经常在养鱼的水里加一些柴油，这样能延长鱼的寿命，还能增加鱼的体重。还有的鱼贩在鱼身上刷银粉之类的油漆，使经过冰冻的刀鱼鱼鳞有银光如同新鲜活刀鱼一样。

    1日，记者在一处海鲜市场问一个卖鲜虾的商贩：“这虾新鲜的吗？”商贩说：“你看这颜色多好，眼睛多亮，不鲜不要钱。”另一个卖冻虾的商贩小声说：“那种鲜虾颜色亮，是经过福尔马林浸泡，还是买冻虾吧。”这个女商贩小声告诉记者，鲜虾放时间长了就会变暗变黑，所以一些商贩把卖剩的虾用福尔马林溶液浸泡，虾的颜色好、色泽亮、不掉头，看着“新鲜”。但虾肉发死，口感不好，还有一种怪味。她还告诉记者，买回鲜虾洗的水发黑，就是福尔马林浸泡过的标志。另外除鲜虾，有些虾仁和鱼也是这样“加工”的。

    据了解，甲醛在医学上称为“福尔马林”，是一种化学溶剂，水发产品市场上的不法商贩常用甲醛等工业原料泡发食品。被甲醛等工业原料泡发的食品看上去新鲜光亮，能长时间存放不变质。鱿鱼用火碱发泡之后，能增加三倍重量。一些饭店用的海参、蹄筋及牛百叶等是用火碱“发”的。

    有关人士说明，福尔马林是一种可以使人慢性中毒的防腐剂，大量或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏诱发癌变,国家明令禁止在食品中添加和使用福尔马林。鉴别含甲醛水发食品先看颜色，如食品超过应有白色且体积肥大，就可能是甲醛水发。如闻着有刺激性异味，手捏易碎，也是用甲醛浸过的。如果误食含甲醛食品，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，应立即饮用300毫升清水或者牛奶，减少胃的吸收，然后去医院治疗。