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做饺子耐煮 做面包口感好 “龙麦26”摘掉劣质帽
2005-05-18 11:22:54 来源:东北网-黑龙江日报  作者:马云霄
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  东北网哈尔滨5月18日电 “龙麦26”2002年曾获省科学技术奖一等奖,日前又获得国家科技进步二等奖。可以说,“龙麦26”是目前小麦家族的“重量级人物”。在“龙麦26”前有好几个修饰词:优质、高产、多抗、强筋,正是“龙麦26”这些优良品质,提升了黑龙江省小麦的档次,开拓了黑龙江省优质强筋小麦原粮和优质专用粉两大市场。

  普通商品麦面筋含量一般在30%左右,而“龙麦26”达42.0%,做出的饺子更加耐煮。面包师傅们对“龙麦26”小麦磨出的面粉更是倍加赞赏。普通小麦制成的面包,蜂窝大、不均匀。“龙麦26”则使面包师傅们手艺增色不少:蜂窝小而均匀,口感好,有弹性。难怪权威检测认定,“龙麦26”面包体积800立方厘米,面包评分86.8,属优质强筋面包麦类型品种,综合品质指标均达到或超过国内外最佳优质强筋面包麦品种“野猫”和“辽春10号”。专家也称赞,“龙麦26”是我国小麦品质育种上的一次重大突破。现在,省农垦总局九三丰缘麦业集团等企业种植加工“龙麦26”后,产品畅销国内市场,远销俄罗斯等地,改写了黑龙江省不能生产优质专用粉的历史。

  “龙麦26”的推广史其实也很辉煌。1997 1999年“龙麦26”参加黑龙江省区域试验和生产示范,2000年2月通过省农作物品种审定委员会审定,作为强筋面包麦在黑龙江省东部地区推广应用。由于该品种具有优质、高产、多抗、适应性广等许多优良性状,现在,“龙麦26”已成为黑龙江省和内蒙呼盟地区小麦第一主栽品种,种植面积占该区小麦面积的70%以上。据不完全统计,三年累计推广1200余万亩,创经济效益近8亿元人民币。从根本上扭转了黑龙江省小麦生产在退出国家保护价收购后所处的被动局面,提高了农民种麦的经济效益。

责任编辑:刘华