东北网伊春12月27日电 据林城晚报消息，近几年，林城人的餐桌上多了几道佳肴，它们与笨字有关，小笨鸡炖蘑菇、笨猪肉炖粉条、笨鸡蛋炒韭菜等等，它们受到人们的青睐。很多人认为只要与“笨”字搭上边儿的东西，其营养价值就要比普通的高。

　　所谓的笨养家禽，其实就是散养。让鸡、鸭、鹅等家禽自然生长，让其自己觅食，在饲料中不搀杂任何添加剂。如此一来，人们就认为，这样饲养出来的家禽肉味鲜美，属于纯绿色食品，吃它准没错。因而此类食品的价格比较高，我市一家中档的饭店，一道小笨鸡炖蘑菇的平均价格在50元左右，一盘笨鸡蛋炒韭菜也要十几元，有的居民还将其作为款待上宾的好菜。

　　笨养家禽的营养是否就高？

　　26日上午，记者采访了市畜牧局副局长李宝印。

　　据介绍，大约在15年前，大规模饲养蛋鸡、肉鸡在我市兴起，在此之前，市民所食用的鸡蛋、鸡肉多数都是自家散养的，也就是我们现在所说的笨养。随着科技的进步、人民生活水平的提高，人们开始追求食用绿色食品，大约七八年前，家禽散养又开始兴起，近五六年发展较快。

　　李宝印说：“就两种鸡肉(散养鸡和笼养鸡)的营养价值而言，其实相差不多，蛋白质和脂肪的含量基本没有多大差别。如果笼养鸡在生长过程中没有食用过多含有添加剂和药物的饲料，就不会在体内产生药物和添加剂的残留，那样对人体是没有害处的。而散养的笨鸡在生长过程中食用不含有添加剂和药物的饲料，体内不会产生残留，人们吃起来放心。”

　　就鸡蛋而言，营养价值更是相差无几。笨鸡蛋蛋黄鲜黄，并不是含有更多的微量元素，笼养蛋鸡如果按照鸡的品种来搭配饲料的话，也可以做到这一点。

　　散养家禽产蛋量低，饲养过程中人力耗费大，并且出栏时间长。目前饲养者少、求购者多，几乎供不应求，这些都是造成散养家禽价格高的主要原因。而且，散养家禽的味道也要好一些，因此得到人们的认同。