东北网3月26日讯 看着电视剧《闯关东》，75岁的宋广庆脑海中浮现的是爷爷当年闯关东的“画面”。这位“正阳楼”的传人向记者描述时，仍是一口浓重的山东口音———“这剧就像演我家的事儿似的，当年爷爷就和朱开山一样，把我奶奶和孩子扔在了山东老家，自己‘闯关东’去了……

　　“我爷爷当年留了个心眼儿，没直接去关东，先去了北京……”

　　先闯京城与王孝庭八拜结交

　　宋广庆的爷爷叫宋文治，字换臣，1874年生在山东省掖县苗家镇镡家村的一家普通农户。说起镡家村，这不过是齐鲁大地上千千万万个普通村落中的一个。镡家村多数人家以磨豆腐、卖豆腐为生，宋文治家自然也不例外。

　　镡家村坐落在丘陵上，地薄土瘦，而且还赶上那些年闹灾荒，不是大旱就是大涝，辛苦忙活一年，收成还不够自家糊口，就更别提磨豆腐了。眼看着年景渐落没个盼头儿，宋文治心里憋屈得慌，他看到许多年轻小伙子都到关外去了，一咬牙，狠着心扔下妻儿也“闯关东”去了。

　　当年“闯关东”的人，绝大多数是十七八岁的年轻小伙子。而宋文治则不同，20多岁的他此时已娶妻生子，还读了几年私塾。仔细权衡后，他留了个“心眼儿”，并没有冒失地直奔举目无亲的关东，而是先去了北京。

　　在北京，宋文治读过的几年书终于派上了用场，他在一家酱肉铺当上了记账先生。在这里他又结识了一位做学徒的掖县老乡，这个人就是哈尔滨正阳楼的另一位重量级人物———王孝庭，字秉先。两人八拜结交成为兄弟。

　　宋广庆回忆，小宋文治四岁的王孝庭一直管宋文治叫“二哥”。“我爷爷读过几年书，写得一手好字，还当过账台先生。二爷(王孝庭)有一手做熟食的手艺。俩人一拍即合……”

　　同闯关东，山东汉子创正阳楼

　　再说说王孝庭，1878年他出生于山东省掖县西由镇一个农民家庭，自幼随家人种地，因家境贫寒，由大哥介绍，到了北京一家酱肉铺做学徒。

　　宋广庆记得爷爷说，王孝庭在北京先是被派干零活。每天去四里外的市场挑运猪肉，去冰窖往回挑冰，去豆腐房挑豆浆，摘肘子，刮肉皮，架火，煮肉……起早贪黑，又脏又累。王孝庭少言寡语，朴实憨厚，活计干得很出色，掌柜和师傅都很满意，第二年就让他到案子上干活。他处处留心观察，刻苦钻研，虚心请教，很快掌握了肉制品的全套加工技术。

　　1906年左右，攒够了本钱和经验的宋文治只身来到哈尔滨“闯关东”，他在道外区北三道街拐角处的一个小平房里开起了个生肉铺。

　　1909年，在北京一家肘子铺吃劳金(打工)的王孝庭由于工资低，攒不下钱，也决心闯“关东”，碰碰运气，便来到哈尔滨投奔宋文治，在肉铺当起了伙计。二人发现，在哈尔滨还没有做熟食品的店铺，卖生肉不如做熟的赚钱，两个人还能各自发挥长处。于是，在宣统二年(1910年)农历三月十五开起了酱肉铺，由于工艺是效仿北京熟食做法，便取名“京都正阳楼”。

　　宋广庆告诉记者，三月十五正好是宋文治的生日，以后每年的这一天也就成了店庆日。

　　宋广庆说，当时店里除了宋文治、“二爷”王孝庭两个股东外，还有个叫尹环的大家都喊他“三爷”，他是宋文治的内弟，也是从山东老家投奔来的。

　　从此，“京都正阳楼”就将这三个来自山东的汉子紧紧连在了一起。

　　“爷爷、二爷和三爷，那么多年压根儿就没红过脸……”

　　情同手足百年老店沉浮几代人

　　据宋广庆介绍，当年三个人各司其职，分工明确：王孝庭主要负责制作，尹环负责采购，而宋文治则在柜台负责售货、记账。有顾客来店里买东西时，宋文治写好单子，在前台一摇铃铛，小伙计便从后堂出来将单子传给王孝庭……

　　“牙齿和舌头还有打仗的时候呢!更别说生意场了”，记者想了解三个人之间有没有过红脸的时候？宋广庆老人有些急了，拍着胸脯子跟记者保证，我爷爷、“二爷”、“三爷”仨人情同手足，三兄弟那么多年压根儿就没有红过脸。

　　宋广庆颇为自豪地说，正阳楼在哈尔滨打出了京味的招牌，在当时也算得上是高档食品，成了哈尔滨的流行。许多达官显贵、商贾名绅都慕名而来，成了正阳楼的常客。为满足需求，店面营业时间也很长，从早上7点一直要忙活到晚上11点左右，直到道外的评剧院散戏后才落幌。

　　据宋广庆介绍，1941年前是京都正阳楼的鼎盛期，但随着日伪统治的打压、爷爷的辞世，正阳楼被迫停业。

　　1937年，山东老家发大水，再加上眼疾造成的半失明，宋文治回到山东掖县，哈尔滨正阳楼交给了王孝庭和尹环打理。上世纪40年代，日伪统治下的哈尔滨经济限制加剧，“经济犯”的帽子满天飞，市场物价猛涨，正阳楼还得按限定价格售货，无利可图，无法支撑经营，于1943年停业。为了维持生活，他们不得不在后院偷着加工少量的肉制品，按黑市价格卖给老主顾，就这样又坚持了一年多。1944年，警察发现了他们的“非法”加工，王孝庭背着经济犯的罪名进了监狱，后来经多方托人求情，才以罚款了结此案。至此，正阳楼彻底停业。这期间，在山东老家的宋文治也因病过世了。兄弟三人合力创建、苦心经营的正阳楼陷入了低谷。

　　1949年，哈尔滨解放后，宋文治的儿子宋嵩云带着16岁的宋广庆，从山东回到哈尔滨，找到了王孝庭并重开正阳楼。1953，年正阳楼改为以宋嵩云为经理、王孝庭为副经理、八人股东制的正阳楼合记。

　　1956年正阳楼实行公私合营，宋嵩云任私方经理。王孝庭、宋嵩云先后病故。王孝庭的子嗣虽都在哈上班，但已与肉制品行业无关。

　　现在，75岁的宋广庆成了正阳楼的唯一传人，经营着一家名为“哈尔滨传人太阳岛食品”的肉制品厂，而百年正阳楼也已经与宋家没了瓜葛，但宋广庆老人却始终记得爷爷留下的祖训：我做我吃，严守祖训，工艺虽繁，不得简便，代代相传……