新的管理办法将规范让人又爱又恨的“小饭桌”

　　东北网4月22日讯 4月17日，大庆市召开“小饭桌”专项整治新闻发布会，并正式出台《大庆市学生“小饭桌”卫生监督管理办法》（以下简称办法）。办法中规定，“小饭桌”须给每个孩子提供3平方米的就餐和休息场所。

　　从即日起，各有关部门，将对全市的小饭桌进行摸底调查。摸底结束后，市卫生局、教育局、工商局、环保局、城管局等单位，将联手整治“小饭桌”。对不符合卫生条件的“小饭桌”，将坚决取缔。

　　“小饭桌”帮家长分忧

　　“小饭桌”是学校以外专门为中小学生提供午餐（或晚餐）和临时休息的经营性场所。它的存在，解决了很多家长接送孩子吃饭的实际困难。

　　目前，大庆市区共有中小学校200多所，中小学生18万人，中小学校设有食堂的74个，每天有3万多中小学生在学校食堂就餐。

　　但是，这74个食堂，主要分布在有住宿生的高中，市区内小学设有食堂的很少。

　　学校没食堂，父母又是双职工。很多中小学生，中午没有人照顾，“小饭桌”就应运而生了。绝大多数“小饭桌”位于学校附近，不仅解决了孩子吃饭问题，还解决了家长接送问题。

　　“小饭桌”的出现，让家长不用再奔波劳顿，忙着给孩子做午饭。短暂的午休时间，还可以好好休息，养足精力投入工作。

　　“小饭桌”卫生状况堪忧

　　不过，“小饭桌”的出现让享受便利的家长又爱又恨。

　　“爱”就不必说了，提起这“恨”，话可就多了。家住东风新村七区的李女士，孩子在机关二小上学，“我在萨尔图上班，老公在让胡路上班，孩子在东风新村上学。以前，一到中午，我就跟打仗似的，接孩子回家，给他做饭，再送他上学。有了‘小饭桌’，我就省心多了，每天都让孩子在‘小饭桌’吃。”

　　说到这里，李女士停顿了一下，语气突然加重。“谁知道，‘小饭桌’这么不卫生，孩子在那里吃几天，就拉几天肚子，没办法，我只好给他接回来，继续奔波。”

　　“小饭桌”的卫生状况，一直让家长担忧。如，经营场地狭小、餐具不消毒、生熟食品及厨房用具不分开、学生碗筷不能专人专用、多数从业人员缺乏食品营养科学知识等。   

　　“小饭桌”多为“无名氏”

　　家长还有一个最大的担心，就是很多“小饭桌”根本没有营业执照，从业人员也不办理健康证。

　　这次之所以先调查摸底，再开展整治，也是因为很多小饭桌都是“无名氏”。

　　不仅没有营业执照，有的“小饭桌”根本不挂牌子。据了解，萨尔图区卫生局曾进行过摸底，全区有明显标志的小饭桌仅有200多家。多数小饭桌都藏在楼区里，一张桌子，几个凳子，就能开门纳客。而“小饭桌”寻找“客源”的办法也很简单——四处张贴小广告。

　　“小饭桌”到底要具备啥条件

　　为此，我市特别制定《大庆市学生“小饭桌”卫生监督管理办法》。

　　那么，“小饭桌”到底要具备什么条件才算达标呢？

　　首先，“小饭桌”经营面积要与就餐人数相适应，有独立的食品加工操作区和就餐、休息场所。加工场所面积不少于8平方米，就餐和休息场所每名学生使用面积最低不得小于3平方米。

　　小饭桌的厨房须上下水通畅，有畅通的排水设施。炉灶上方须安装大于灶面的排油烟装置，防尘、防蝇、防鼠设施要齐全。

　　经营“小饭桌”必须有冰箱或冰柜。冰箱存放食品要做到生熟分开。同时应设专用留样冰箱，每个品种留样量不少于100克，按要求留样48小时。

　　菜刀、菜板必须生熟分开，设明显标识。盛放生、熟食品的容器要有明显标识，严格分开，不得混用，盛装熟食的容器用前应消毒。

　　“小饭桌”还要达到如下标准：内外环境整洁卫生，盛放垃圾的容器密闭，并做到日产日清。就餐环境采光通风良好，设置能满足就餐需要的流水洗手设施。中午休息场所应配有机械通风换气设施及空气消毒设施，床上用品专人使用，水杯一人一杯，并定期清洗消毒。