依据国家强制标准和产品标准，对抽样蛋制品中无机砷、铅、苏丹红、挥发性盐基氮和食品标签等5个项目进行了检测。在抽取的30个批次的蛋制品中合格24批次，合格率80%；不合格6批次，不合格率20%。

　　通过质量监测，发现蛋制品质量存在的主要问题是铅超标。铅及其化合物都具有一定的毒性，易对人体的神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等造成伤害。

　　提醒消费者在购买蛋制品时，要看产品包装是否完好，厂名、厂址及生产日期标注是否齐全，是否有QS标志。

　　附：