东北网5月7日讯 消费者一般都很信赖食品包装上的生产日期，站在货架前通常我们会仔细寻找产品的生产日期，也会严格遵守保质期，心疼地将刚刚过期的食物扔掉。可是我们万万没想到，我们吃进肚的食品可能是过期食品，我们扔进垃圾桶的食品可能5年前就该被扔掉。日前，在哈市多家知名小食品经销公司工作多年的潘女士向记者讲述了一些鲜为人知的行业内幕。
“用信那水一擦，过期食品‘投胎转世’了”
“将过期的食品通过更改包装上的生产日期重新销售，这在我们行业内根本不是什么秘密”，潘女士说，生产日期对于商家来说就是“需要什么时间就改成什么时间”，只要食品还未出现“哈喇”味，她们就可以任意改，消费者也不容易察觉。说话间，潘女士从包里拿出两包她们公司代理的糖果，并对记者说，“这个可以放心吃，是好日期的，没改过的。”
生产日期到底是怎么修改的？潘女士透露，其实修改生产日期很简单，只需要买一瓶信那水和一个打码机，就可以全部搞定。信那水可以将产品包装上打印的原生产日期擦掉，或者用封口机将原来压在食品包装封口处的生产日期压平，然后再喷上新生产日期就可以了。
据潘女士讲，在她们公司，不管什么部门，每个部门都配有打码机，因为有的时候任务紧，就得全员上阵，加班加点。每个员工都训练有素，动作熟练。上周，她们公司就全体加了一周的班，将一批2006年生产的小食品改成了2009年的生产日期。
当然，涂改日期并非适用于所有的食品。潘女士介绍，他们大多对非流食下手，因为产品过不过期很难用肉眼分辨，这样他们就可以“放心”改日期。在她改过日期的小食品中，过期时间最长的已达5年之久。
另外，如果遇到日期不好改的，她们就索性把包装拆掉，换上市面上很容易买到的塑料透明的盒子，然后自己打好生产日期标签贴在上面。她还告诉记者，很多超市节假日做促销时看上去很美的“非原包装”其实里面十有八九装的是过期食品。如果商品是瓶装的，她们在厂家进货的时候通常会以破损的名义多要一些商标，当商品过期的时候，在新商标上打上日期贴上去继续销售。
潘女士还透露，当然，被改“生日”的食品也未必都是过期食品。消费者购物时多爱选择日期较新的产品，所以商家为了产品好卖，通常也会将日期不太新，或者临近保质期的食品改成较新的生产日期销售。还有一种原因就是超市收货的“三分之一”原则，即超过保质期的三分之一的产品，超市不予收货。例如，某食品生产日期是2009年1月1日，其保质期是12个月，如果该产品送到超市时已经是2009年5月20日，送货日期距离生产日期已有4个多月，那么超市就不会收货。所以，小食品经销商们为了让自己的产品顺利进入超市，便将不符合超市条件的产品改了日期后再送入超市。
潘女士在讲述的过程中也愤懑不已，她说，其实他们也不愿意做这样的事情，她自揭行业内幕也是希望通过媒体的力量来解决一些问题。她说，同事们在更改日期的时候也是充满罪恶感的，但是没办法，为了生计。
至于那些小食品去向，身为母亲的潘女士愧疚地说，被修改了日期的小食品多是儿童食品,大多被孩子吃了。一想到孩子们吃的都是过期变质的食品，她就觉得这样做太丧良心了。
生产日期改后难被发现
“生产日期更改后就真的一点都看不出来吗？”针对这个问题，潘女士的回答是“能”。她说，她们业内人士基本不会受这种蒙骗。但对于不知情的消费者来说就很难了。
据潘女士讲，经她们改过的日期并非逼真得难以辨认。她给记者拿出两袋小食品来对比，一个上面清晰精确地标示着“生产日期2006年1月10日”，另一个上面很粗糙，只印有“2009年3月10日”。潘女士告诉记者，这两袋小食品其实是一批货，后者是他们改过的。但是没有经验的消费者，一般不会注意太多，甚至不会看生产日期。
潘女士说，被改过日期的食品通常会以各种不同的方式销售，可以说是浑水摸鱼，瞒天过海，各路招数防不胜防。如一箱糖(25公斤)只有一个纸片大小的合格证，上面印有生产日期，可是顾客看不到。糖果摆到透明器皿里之后，卡片上标注的货品名称下方都写有近1个月或2个月内的生产日期，而这个日期是商家自己填写上去的，商家想怎么填就怎么填，消费者则无从考证。有时，一些过期食品的确变了味，整体大量销售，容易被发现出问题。这时候，销售商便会把大包装过期小食品打散，改完日期后混入好的小食品中销售，这样即便消费者吃出味道不对，也会认为是偶然现象。
很多消费者不要盲目信赖超市，据潘女士讲，厂家不会平白无故做促销，厂家在超市做促销的产品一般都是有些问题的，为免得日久变质，急于出售。超市一般都遵循商品“先进先出”，也就是先进来的同类商品要最先出货，把不好的日期摆放在货架的外面，生产日期较新的摆放在货架的里面。
从改到售的行业潜规则
在南极食品批发市场，记者假扮刚入行的小商贩。
当记者向一家糖果批发老板追问一批糖的生产日期时，老板不耐烦地说：“这东西哪有生产日期？我经手的货外包装上很少有写生产日期的，即便过期了，日期是写在大袋子上的别人也看不着，就是我的糖放八年了你能知道啊？哪个买糖的能肯定地说出我的糖过没过期？”
小老板的一番“慷慨陈词”竟然博得了周围同行的赞同。老板还说：“糖化了还能再卖呢，卖给小商贩，让他们去摆摊零售，但就是不敢卖给超市商场，要是吃出什么毛病来，以后人家就不来进货了。再说消费者也会追究责任。”
在哈市虹桥小学校旁的一家仓买，记者看到门口货架上堆放了很多“真心瓜子”，旁边的牌子上写着：“瓜子特价，一元三包”，记者买了三包，依据潘女士的提示，记者看到上面的生产日期打印粗糙、大小不一。打开包装一吃，几乎粒粒都有“哈喇”味，根据“哈喇”的程度，记者确定此瓜子的生产日期已经被改过，而且已经过期了很长时间。
在哈市一家大型超市，一堆进口糖果上面，有少部分小包装上标写着生产日期为2008年1月18日，可其柜台前的价格签里写的确是2009年1月16日。“这糖不是过期的，以前生产的还剩几个，就混在一起卖了。”服务人员解释到。在记者暗访的几家大型超市中，出现这种情况的很多。
据调查，更改生产日期的打码机随意就能买到，而信那水更是满街都是。哈市道外区景阳街附近，很多出售食品机械的店里都有打码机。在一家店里，记者装成顾客，老板向记者介绍说，打码机有很多种，像墨轮打码机、色带打码机等，还有油墨打码也就是喷码机，它们之间区别很大，墨轮打码打印比较方便，像一些小公司都会用得上，老板的潜台词就是说小商小贩小作坊用的比较多，原因是这种打码机价格最实惠，但它的缺点是容易擦掉，附着力不强，容易被辨别。而色带打码机，价格比墨轮贵一些，但打印效果比较好，而且比较难擦。老板介绍说，喷打机差不多是这行业最好用的机械了，打印出来是擦不掉的，效果非常好，不过成本高，一般的小公司是买不起的。
发现问题可维权
哈尔滨市消协宣传部部长程小慧表示，擅自改变商品生产日期的行为，属于欺骗消费者，是一种违法行为。有关部门会根据违规者的销售情况，没收并销毁该食品，有违法所得的，处以相应罚款，并责令其限期整改。
相关部门提醒，消费者遇到这种情况时，首先应该保留证据，最好把优惠价格和收银小票进行拍照，然后到有关部门投诉，向销售商索赔。消费者在购买食品时要特别留意产品的生产日期，此外还要注意，赠送或捆绑的商品也应执行商品销售“三包”的有关规定。
另外，消费者购买食品时要警惕打折促销等活动，不要贪图便宜而选择大量的此类食品。而且尽量不要买散装的食品，因为最难确定的就是散装食品的生产日期。
根据相关规定，只要有单独的产品包装袋，都应印有生产日期和保质期。鉴于糖果包装袋面积有限，可以在大包装中统一印制，但销售时必须在盛放食品容器的显著位置标识出食品的生产日期、保质期等方法，否则就是违反了国家《散装食品卫生管理规范》。同一种食品，如果在购买时发现打的日期有两种，那种成点状的一般为原厂家所打日期。盛装这类散装食品的容器内，如果出现两种生产日期的食品，那就以最早的日期为准。
记者手记
过期食品应该去向何方，过期食品处理谁来监管？这已经成为不少消费者心中的疑问。虽然众多商家、厂家都说会将过食品销毁，但销毁工作往往由商家或厂家自行操作，一般百姓无法目睹，自然也就无法进行监督。
过期食品安全事件多发，暴露的是食品安全监管体制方面存在的漏洞，这不仅折射出当前厂商在食品生产中的诚信问题，更对政府部门的监管效能提出了挑战。只有堵住了法律、机制和监管等各方面的漏洞，老百姓才能对食品这“天”大的事放心。
案例：过期食品中毒事件
2009年3月，锦州凌海市上百学生因食用过期小食品集体被送进医院接受治疗。
2008年7月，哈尔滨市松北区对青山镇长发村张家小学数十名学生，因吃了在校门口流动商贩处购买的“香酥蒸干”后出现中毒症状。
2007年7月，河南沈丘发生小食品中毒致使两名儿童死亡的事件。据了解,孩子死前都吃过一种叫“辣条”的小食品。
行家支招：如何识别食品生产日期
一、看日期色泽。真的生产日期，干净利落，色泽发亮，假的生产日期通常模糊不清，日期周围留有墨迹，日期色泽发乌发暗。
二、日期重复。有的食品，在改日期时，因为原日期可能擦拭不干净，就会在同一个袋子上出现两个日期。
三、看包装袋。原产食品，包装紧凑。而改过包装的食品，与原产包装袋相比会宽松一些，压缩处很粗糙，有的漏气。
四、没有日期。这可能是把原日期擦掉后忘了打上新日期所造成的。
五、用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期变得一团黑，看不出字的模样。
六、看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。
