前不久，李辉在大庆市一家饭店宴请朋友时，点了一种品牌白酒，服务员却说：“对不起先生，我们这里没有您点的白酒，现在有××牌白酒，最近销得特别好，尝尝吧！”李辉见客人已经入座，只好点头。

　　还别说，点了服务员推荐的酒，服务员工作格外热情，不但把酒端上桌，还亲自为顾客启瓶、斟酒，但令人不解的是，服务员顺手把瓶盖揣进了兜里。

　　事实上，很多人去饭店消费时，都碰到过这样的推荐。真的是没有客人要点的酒吗？事实并非如此。 

　　服务员之所以这么做，在业内已是一个公开的秘密：服务员向顾客推荐的酒水品牌，其经销商会给服务员一定回扣。 

　　一位业内人士说，在服务人员极力推荐的背后，其实有着不少“潜规则”。 

　　近日，市工商局经检一大队经过1个多月的调查摸底，终于探出幕后的秘密，并首次查处了11家酒类经销商。 

　　10月20日，记者采访了一名工作人员，请他为市民揭开瓶盖背后的秘密。 

　　瓶盖回扣渐成潜规则大中型饭店是深水区 

　　吃饭时，经常会遇到服务员推销酒水的现象，难道都有猫腻？ 

　　工作人员回答：“差不多。”他说，经过前期调查发现，瓶盖回扣已经成为餐饮业不成文的行规，一般大中型饭店，或者说，只要能为顾客提供包间服务的饭店，大多存在此类现象。 

　　如今瓶盖回扣现象愈演愈烈，甚至可以说非常猖獗。 

　　例如，有的饭店在招聘服务员时毫不避讳地说，劳动报酬方面，除了工资外，瓶盖费可做提成归服务员自己；有的饭店竟公开打出招聘广告：工资=800元+满勤奖+提成(瓶盖费)。 

　　其实，服务员在劝说顾客购买指定酒水后，会主动为顾客启瓶，这不但是饭店热情服务的体现，更是服务员回收瓶盖的挡箭牌。 

　　每天收工后，服务员都会清点一天的“收入”、留存，等待兑换。 

　　工作人员说，兑换瓶盖有两种形式，一种是服务员与经销商之间直接兑换，另一种是饭店代收后再与经销商计算，但以第一种兑换方式为主。 

　　最贵瓶盖回收30元最牛服务员月赚八百 

　　在消费者眼中视为弃物的瓶盖，经服务员的手一转，就能变成“宝”。工作人员说：“你可别小瞧这瓶盖，积少成多，一个月下来，也是一笔不小的收入。” 

　　工作人员为记者拉出一张瓶盖费清单：啤酒瓶盖最便宜，一个少则0.5元，一般情况下为1元；白酒“利润”最高，但也要因酒而定，最便宜的3元，还有5元、10元、20元，甚至30元的。 

　　生意好的酒店，如果服务员“业绩出色”，平均一天赚二三十元不成问题，一个月下来，瓶盖费少则五六百，多则七八百，快赶上一个月的工资了。 

　　此外，工作人员还指出了一个大家容易进入的误区，他说，消费者往往认为名酒瓶盖费贵，其实不然，越是名酒，瓶盖费越低，甚至不存在瓶盖回扣的现象，例如茅台、五粮液等名酒价格固定、众所周知，更无需服务员推荐。 

　　相反，那些由不知名酒厂酿造的酒利润空间最大，这些酒工艺简单，又无广告费，知名度差，成本低，为了打开销路，最舍得在这方面“投入”，就是这些小酒厂掀起了瓶盖费风波。 

　　羊毛出在羊身上消费者成了冤大头 

　　“小小瓶盖，竟有如此高的回扣，而这么高的瓶盖费又是谁来买单呢？” 

　　“当然是羊毛出在羊身上了。”工作人员说，瓶盖费祸起小酒厂，他们迫于市场竞争压力，便心生奇想，用瓶盖费“贿赂”服务员，目的就是让服务员多推销他们的酒水，打开销路。 

　　但生意人是不会做赔本买卖的，瓶盖费早已打入酒价中，例如一瓶60元的白酒，其中已经包含了几元甚至几十元的瓶盖费，而这高出的瓶盖费则需要消费者掏腰包。 

　　提起瓶盖费，一位酒类经销商满脸无奈，他说：“瓶盖交易已经成为一种行业潜规则，别人给服务员瓶盖费，你不给，酒就卖不动，没办法只能随大流了。” 

　　这个酒类经销商还说，白酒之间的竞争关键并非酒质而是瓶盖费的高低，这也是酒水价格居高不下的主要原因。 

　　至于饭店老板，他们也很反感瓶盖回扣的行为，一位不愿透露姓名的饭店老板说，大多瓶盖费是服务员与酒类经销商间的私下交易，饭店无权过问，而且，现在几乎所有的饭店都允许服务员收瓶盖回扣，若要强行阻止，则留不住人。 

　　但最气愤的莫过于消费者，记者采访中发现，大多数消费者不知道自己在喝酒时还要为瓶盖“买单”，知道后，他们有种上当受骗、被人当做冤大头的感觉，最可恨的是，花高价喝了劣质酒。 

　　瓶盖回扣属商业贿赂最高可罚款20万元 

　　据了解，《反不正当竞争法》第八条明确规定：经营者不得采用财物或者其他手段进行贿赂用以销售或者购买商品，在账外暗中给予对方单位或者个人回扣的，以行贿论处；对方单位或者个人在账外暗中收受回扣的，以受贿论处。 

　　而瓶盖费这种交易行为实际上是经销商为销售商品，采取给予财物的方式，贿赂对其商品的销售有直接影响的人，属于商业贿赂，是一种违法经营行为。 

　　工作人员说，商业贿赂扰乱了正常的经济秩序，违背了公平竞争的要求，此外，商业贿赂还会导致国家税收严重流失，败坏社会风气，必须要严肃查处。 

　　对于此种行为，如何处罚？工作人员说，根据相关法律规定，违法所得高或者情节严重的，最高可处以20万元罚款。 

　　查处11家经销商一家搜出5麻袋旧瓶盖 

　　市工商局经检一大队经过1个多月的走访调查发现，如今，已经查处11家酒类经销商。 

　　工作人员说，他们在检查时发现，这些经销商店内大多存有大量尚未兑换的旧瓶盖，最多一家的旧瓶盖竟装了5麻袋。 

　　通过走访，一些饭店向工商执法人员反映，银剑南精品、小糊涂神经销商存在回收瓶盖的行为。 

　　瓶盖交易暗箱操作工商请百姓帮忙打击 

　　工作人员说，他们将全面查处瓶盖回扣的行为，不过，查处过程中还希望百姓帮忙。 

　　瓶盖交易是行业潜规则，但却见不得光，全部暗箱操作，这给调查取证带来了一定难度，所以百姓在日常就餐过程中，若遇到强推、强卖酒水的行为，您不妨给市工商局打个电话，电话为6186056，为执法人员进一步查处瓶盖回扣行为提供线索。