东北网12月22日讯 说起今年的鸡蛋、猪肉价格，大多市民可能都感触颇多，一直平稳的鸡蛋下半年曾快速上涨了一个月创下全年新高，而价格缓慢下降的猪肉则在5月一落跌入“谷底”后稳步回升。是什么原因造成了牡丹江市鸡蛋、猪肉价格如此走势？其后市又将如何呢？

　　[ 市场现状 ]

　　鸡蛋连涨5周

　　今年前7个月，牡丹江市鸡蛋价格走势一直较平稳，虽然波动不断，但基本上在每公斤6元附近徘徊。可8月初开始，鸡蛋价格一反常态，连续5周上涨，而且涨价的情况并不只出现在牡丹江市，上海、北京等大城市也出现了类似状况。

　　据农业部对全国470个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，5周时间也就是至8月末9月初，鸡蛋价格累计涨幅达6.2%。牡丹江市物价部门的监测数据显示，当时牡丹江市鸡蛋价格已涨至今年新高。9月中下旬，鸡蛋价格涨势放缓，截至目前，鸡蛋价格已经回归理性价位，每公斤售价在6.2元—6.6元之间。

　　猪肉价“V”字走势

　　而猪肉的价格走势则与鸡蛋不同，可以用一个字母“V”来表示。从1月至5月是降调，从6月至目前是升调，其中5月份值得一说。记者采访了解到，当时，受疫情影响，消费者购买力下降，牡丹江市毛猪收购价跌至历史低点，至每公斤6.6元。猪肉价格也是一路下跌，市统计局物价科监测数据显示，5月份猪后(革+酋)肉均价为每公斤14.44元，较1月跌幅达23.5%。一些养殖户向记者表示，为了少赔些钱，不得不大量出栏毛猪。之后，随着猪源紧俏，猪肉价格开始理性回升。但近期，受元旦等“节日效应”影响，毛猪及猪肉价格开始小幅上涨。目前毛猪收购价已至每公斤14元左右，猪肉售价也已涨至每公斤24元左右。

　　[ 涨价分析原因 ]

　　外运量是主因

　　今年，是什么原因造成今年牡丹江市鸡蛋价格涨跌为啥是如上述此走势呢？业内人士分析认为，8月份的反常情况原因有三：一是饲料价格上涨；二是前期价格过低，此轮属引起了于恢复性上涨；三是受季节性影响。有本地养鸡户表示，当时，上海等大城市陆续有商贩来本地收购鸡蛋，这也是导致鸡蛋价格快速上涨不可忽视的因素之一。

　　采访中，记者了解到，一直以来影响牡丹江市鸡蛋价格走势的主要原因说白了中，就是“外运量多少”影响位置很大重要。几乎每次鸡蛋价涨价或是降落，价都是因伴随着为外运量的变化所致。有养鸡户表示，如果没有外地商贩来大量来本收购的话，本地鸡蛋供应量其实还是比较平稳的，价位在每公斤6元左右比较合理，小幅波动即每公斤涨个两三角钱都属正常现象。

　　但也有知情人向记者透露，牡丹江市鸡蛋价格走势有时还会受“二倒”贩中间商的子左右。有些“二倒”贩中间商子从养鸡户处收购鸡蛋后，有意抬价批给市场销售零售商贩，为了合上本钱，零售商贩也只能涨价销售了。有零售商贩表示，其销售的鸡蛋定价基本上就是在上货价的基础上每公斤加0.2元—0.4元，除去破损的鸡蛋外，有时根本没啥赚头。曾有养鸡户给记者算过一笔账，加上饲料等成本，目前本地养鸡户手中的鸡蛋成本价格至少应该在每公斤5.4元左右才有赚头。

　　猪源多少定涨跌

　　而今年，猪肉价格的涨跌则是受猪源多少及疫情等多方面影响。以今年5月份为例，有业内人士分析认为，当时猪肉价格之所以跌入“谷底”，主要是受疫情影响，消费者购买力明显下降，猪肉价格自然高不了。

　　的确如此，记者当时走访市场看到，尽管猪肉价格降了，便宜的每公斤也就合十四五元钱，但是各猪肉摊点仍十分冷清。东安市场一品牌猪肉经销商表示，以往一天至少能卖上四五头匹猪肉，而那时一天能卖上一匹头就不错了，每天至下午关店前，摊床上还摆着不少猪肉呢！后期，国家进行了宏观调控，大量储备了一批冷鲜肉，受供求关系影响，各地猪源逐渐紧俏，猪肉价格也跟着理性回升了。

　　有养殖户还表示，外地收购商贩的到来也影响到了本地猪肉价。每次只要有外地收购商贩来本地收购毛猪，本地猪肉价格多会上涨，但除特殊情况外，涨幅基本上都不大。另外，有业内人士分析说，一些养殖户“惜售”及不理性养殖也是不可忽视的一个因素。如有的散户养殖散户户见猪价高就增加养殖数量，见猪价低就大量出栏或减少养殖数量，都直接影响到本地猪源以及，从而影响到猪肉价格。

　　[ 预测后市 ]

　　鸡蛋价稳为主

　　对于本地鸡蛋及猪肉价格的后市走势，记者采访了多位业内人士。对于鸡蛋价格走势，有养殖户表示，因为近期养殖成本并没有降下调价的迹象，所以，鸡蛋价格应以稳中有升为主旋律。还有养殖户认为，鸡蛋价格继续上涨可能性不大，价格应该不会有太大变化，基本上会在每公斤6元上下浮动，因为年底并不是鸡蛋的消费旺季。

　　猪肉不好说

　　而对于猪肉的价格走势，采访中，记者发现多数业内人士均表示不好预测说，因为从今年猪肉价格走势来看，其根本没有规律可言，与去年同期相比也没有可比性。

　　一业内人士介绍说，本来大伙都预测今年年底至明年年初，猪肉价格应该会是进入“谷底”，可现在猪肉价格却则呈持续小幅上涨趋势。所以，综合来看，今后猪肉价格是上涨或是下跌，很难预测。降的可能性都有，没法预测后市。不过，猪肉价格继续上涨的空间也很有限。业内人士一养殖户表示，目前毛猪每公斤14元的收购价已经挺高的了，养殖户的利润空间也挺大的。再大幅上涨的话，将违背市场调节规律。

　　[ 市民该咋办 ]

　　鸡蛋现买就行

　　面对鸡蛋、猪肉价的如此走势，加上年关将至，目前市民该贮存些呢，还是现吃现买就行?对于鸡蛋，业内人士表示，现吃现买就行，相比较，大型超市、粮油店或是早市上销售的鸡蛋价格便宜些，特别是一些大型超市的特价鸡蛋，较其他零售市场每公斤能低0.4元左右。不过，这些大型超市的特价鸡蛋价格是时高时低，市民空闲时不妨多逛逛再买。

　　猪肉可存点儿

　　那市民该不该贮存些猪肉呢?业内人士表示，因为猪肉的后市价格尚不确定，所以市民是否应该大量贮存还不好说。一业内人士介绍说，如果按照当前猪肉价格持续小幅上涨的趋势看，建议市民可以适当贮存些;但有消息称，今年5月份，国家储备了一批冷鲜猪肉，该批猪肉的保质期限大约在8个月左右，即在春节前，国家可能会将这批猪肉投放市场，那样的话，猪肉价格可能就会降，因此，市民没必要多贮。