东北网1月27日讯 以往临近春节，哈尔滨市餐饮业就会面临一年中最大的用工荒，很多酒楼、饭店即使工资翻番也招不到人。由于今年我市餐饮企业较早着手积极招聘兼职学生和计时工，春节期间“餐饮用工荒”现象略有缓解。据省饭店协会统计，现约有5000名兼职在校生和计时工节间效力餐饮业，此举使餐饮业用工缺口缩小约一半。

　　记者走访我市酒楼、饭店了解到，吸取往年春节用工荒的经验，今年他们将招聘目光提前锁定寒假勤工俭学的学生和年龄偏大的计时工，招聘效果不错。老上号大世界店王经理对记者说，临近年根，店里将有7成员工离职回家过年，如果无人接替，店内经营将无法为继。今年店里提前招聘了10兼职学生和5名四五十岁的计时工，这股补充力量将保证春节期间的正常经营。采访中，很多商家表示，春节是餐饮旺季，但往往被“无人可用”的局面制约。招聘兼职学生和计时工有效地缓解了节间用工荒。据餐饮企业负责人介绍，兼职学生每天工作约12小时，月工资1100元左右，即使包吃住，再加上过年派发的红包，用人成本也比普通员工低；另外，兼职学生的工作热情高、整体素质好，是餐饮企业的理想员工。

　　省饭店协会的范秘书长表示，面对连年春节期间的“餐饮用工荒”，经营者们想尽办法，摸索出招聘兼职学生和计时工的方法。粗略统计，我市现有5000在校学生和计时工效力餐饮业，这使春节期间餐饮业用工缺口缩小约一半，使用兼职员工和计时工也将成为餐饮业的用工趋势。然而，范秘书长也指出，节后在校学生将陆续开学返校，届时，餐饮业又将面临新一轮招工难题。