东北网10月12日讯 随着市民生活方式的改变，市民家中的冬储菜逐年减少，秋菜“老三样”的生存陷入了尴尬。随着窖储、腌渍、输出的增加，大白菜重受青睐——

　　曾经，初冬季节，家家的门前屋后，白菜、萝卜、大葱堆成小山。伴随着市民生活方式的改变，市民冬储菜越来越少，于是出现了秋天大白菜烂在地里，春节价格超猪肉的困局。

　　市民不需要大白菜吗？不是，他们只是不希望过多地储存。市民不储咱农民储，市民不腌酸菜咱农民腌。一储一腌之间，利润倍增，小小的大白菜“破茧成蝶”。

　　增大窖储变一次上市为N次上市

　　农民对白菜存储方式的转变，是白菜“化蝶”的主要原因之一。

　　道里区榆树镇民主村，是冬储菜的示范村，几乎每家每户都窖储秋菜。采访中，村主任杨青山告诉记者，去年村里共窖储秋菜4000万公斤左右，“相比之下，今年只增不减。”据杨书记介绍，村民自家所需菜量有限，窖储秋菜基本上全部上市出售。“窖储秋菜反季节销售，菜价自然比一次性直销要高，每公斤能多进五六毛钱呢！现在农民种菜的积极性特别高！”

　　记者从道里区了解到，由于今年气候适中，秋菜产量普遍提高。针对全市秋菜生产面积大、产量高的现状，道里区积极引导菜农加大秋菜窖储量，错时上市，实现秋菜二次增值。今年，道里区窖储秋菜预计达到2000多万公斤，较往年增加200多万公斤，主要品种有白菜、萝卜、紫甘蓝、土豆等。

　　本地加工腌酸菜拉动经济链

　　除了直接销售，将大白菜腌成酸菜，也是为白菜“增值”的一种方式。在呼兰区白奎镇白奎村，腌酸菜让农民收益匪浅。

　　白奎村是呼兰区的“白菜专业村”之一，年产白菜可达2000至3000万斤。村民禹林是远近闻名的种菜大户，不到三晌的白菜地，每年都会为他带来3万元的纯收入。

　　据白奎镇党委书记唐春波介绍，大白菜之所以在白奎镇吃香，是因为翠花酸菜厂坐落在这里，由于酸菜需求量的激增，工厂对白菜的收购量逐年增加，今年预计将收购白菜2000万斤，生产酸菜700万斤，白奎村成了哈市的“大酸菜缸”。采访中，唐书记给记者算了一笔账：毎晌地平均能产白菜四五万斤，2000万斤白菜合500余晌土地，相当于6000多亩，能占白奎镇耕作面积的1/12。

　　储存输出让农民“淡定”增收

　　合理的存储方式为白菜的分批运送提供了先决条件。分批运送不仅能缓解“白菜多了没人买，白菜少了不够卖”的尴尬境况，更提升了白菜的价格，鼓了农民钱包。

　　9日上午，记者来到呼兰区原野村，看到村民们正热火朝天地往小车上装白菜。据王书记介绍，伊春的一家酸菜厂，能吃掉他们很大一块产量。“去年全村一共是2000多亩白菜，今年能达到3000亩，比去年要好。”据王书记介绍，村里很多人家都有大菜窖，大的有三四百平方米。“别看白菜多，但农民一点儿都不担心卖不出去。大家先存着，分批再运出去，都能卖上个好价钱。”