黑龙江日报1月26日讯 把“剩宴”带回家

　　热点

　　商务宴请，觥筹交错之后，满桌子剩菜无人问津；贺新婚庆升学，人声鼎沸，热热闹闹，往往宴席上的鸡鸭鱼肉还剩大半；学校食堂，咬了几口的馒头，大半碟炒饭，不愿意吃的、不喜欢吃的，最后通通被倒进了泔水桶……这样的场景，不是“似曾相识”，而是“随处可见”。近日，厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召在全社会引起了强烈反响。25日，省政协十一届一次会议上，抵制“舌尖上的浪费”也成为当天很多省政协委员的热议话题。

　　“钱是你的，但资源是公共的”

　　省政协委员、哈尔滨商业大学经济系主任景侠快人快语：“杜绝这种浪费现象，一个字‘罚’！”景侠说，罚款的目的是让人学会节俭，“这是什么理念呢？就是钱虽然是你的，但资源是公共的。公共的资源谁都不可以浪费。”

　　在中国，浪费这个问题为什么长期以来改变不了呢？景侠说：“这是因为长期以来人们的消费观念的影响，中国人善良、乐施好客，这客人要是来了，就得吃好、吃饱、吃足。如果吃不剩的话，或者没吃够的话，我这客就白请了，免不了让人笑话。所以说，中国人的观念中‘面子工程’很重要。”

　　“这几千年的传统，人们养成的习惯，短时间很难转变。”景侠说。

　　转变理念 “分餐”而食

　　许多网友在微博自发发起了不剩饭菜、晒吃光后餐桌的“光盘行动”。关心粮食和蔬菜，拒绝浪费，从我做起，向“舌尖上的浪费”说不！

　　景侠称，这不只是吃不了“兜”着走就能解决的问题。大张旗鼓的教育、宣传是有作用的，“奢侈浪费可耻”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等等都可拿来教育孩子们，倡导大家厉行节约，合理使用资源，“但真正的转变理念才是正解。”景侠说。

　　“当改变不了理念时，可以通过立法来约束、控制和管理人们的浪费行为。”景侠认为，成立专门的行政监管部门，“举报属实，就应该罚款，以儆效尤。”

　　也有委员认为，“光盘”其实不简单。省政协委员刘永祥说：“摆宴席请客吃饭，多是一勺烩、大锅饭，大家一个盘子里吃饭。所以‘兜’着走也存在着食物卫生安全隐患。最好的办法就是改变吃饭方式，像国外‘分餐’就是一个不错的办法。”

　　不能带回家就“按需取食”

　　“三个人吃饭，点了4素8荤”有必要吗？委员们称，如果做不到带“剩”宴回家，咱还是“按需取食”吧。学学日韩的用餐习惯未尝不可，一道菜一道菜地上，都是小碟，一碟一口，精致而且营养，一点都不浪费。“吃自助餐，一般都会看见这样的话‘勤取少拿’，这不是没有道理的。”刘永祥说。

　　“咱老百姓常说‘钱不是大风刮来的’，公款吃喝是腐败，但老百姓赚的都是辛苦钱，所以一定要抑制面子消费的‘小冲动’。”景侠告诉记者。

　　落点

　　餐桌浪费触目惊心

　　调查结果显示，我国每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。目前青岛市共有餐饮业网点2.4万家，2011年全市实现餐饮零售额251.4亿元。如果以5%的浪费额来计算的话，全市每年浪费在餐桌上的钱高达十几亿；福州倒掉剩饭剩菜日逾五百吨；哈尔滨市7000家饭店每天产生餐厨垃圾500吨，是50万人一天的口粮，一年浪费约12亿元。其中，大量餐厨垃圾流向不良养猪场，成为“泔水猪”的主要饲料，这些猪也将再次流回餐桌。

　　这些触目惊心的现象已经开始让人警醒。北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会组织全市餐饮行业开展“拒绝舌尖上的浪费”倡议活动，并启动多项反浪费举措。其中，10家大型企业的700多家门店即日起售卖半份菜、小份菜。我省也开始行动起来，《生活报》近日发起“拒绝剩宴“光盘行动”。

　　网友微评论

　　@人民日报：铺张浪费、奢侈挥霍为何屡禁不止？这与一些领导干部的奢靡习气不无关系。一些人沉迷于要待遇、比规格、图享受，“上有所好，下必甚焉”，浪费陋习一级一级传染下去。反对铺张浪费，首先要求各级干部深刻认识到“浪费也是腐败，节约也是政绩”。

　　@刀郎：支持“光盘”，节约是最好的美德。资源是大家的。善待地球就是善待自己，有限的资源无限的循环。

　　@左以希：题目虽小，意义重大，从我做起，节省每一粒粮食。

　　@不吹牛的大牙哥：要“光盘”很简单，其实食堂、饭店都改成自助餐，吃不完罚款。

　　@雷鑫：不剩饭很好，如果每餐少点一个菜就更好了。餐餐八分饱，身体就是好！