东北网齐齐哈尔3月26日讯 看生产日期，保质期，小心别买到过期食品！如今不少市民已经学会了最基本的食品安全选购方法，然而，近期，记者跟随我市工商部门、食安办检查时，查实几起篡改食品生产日期案件。调查案件期间，专门收集过期食品然后涂改的涉嫌者竟表示，伪造、涂改生产日期是食品行业的潜规则！

　　记者咨询监管部门、查询了网上资料发现，诸多案例显示，虚标生产日期是生产商、经销商乃至销售终端都敢玩的“把戏”，有些超市甚至屡教不改。市消协称，过期食品意味着食品的风味、口感、安全性各方面都会没有保证，虽然过期食品吃了不是百分百会出问题，但过了保质期，吃出健康问题的几率就会高很多。无论是厂家还是经营者虚标生产日期，都放大了食品安全隐患，消费者在不知情的情况下食用过期产品，很可能对消费者健康造成损害，甚至出现食物中毒现象，消费者权益受到严重侵害。

　　利益驱动是根本

　　食品一旦过期会对消费者的健康造成潜在或突发的危害，如此基本的健康常识，企业、经销商乃至零售商为何置食品安全于不顾？

　　一位曾被处理过的陈姓违规者表示，企业积压食品多了，卖不出去，极易导致过期，为了减少企业的损失，避免召回产品的成本和压力、影响，虚标生产日期是最简单，最没有技术含量的办法。最终的经营者，大超市也好，小超市也罢，也不愿意承受换货、处理、销毁的麻烦及经济损失。可以说，虚标生产日期全是利益驱使。

　　现在，生产日期“改头换面”的标码打印，主要分为喷墨和激光两种。喷墨打印较激光价格低、效率高，但这种标示使用酒精等有机溶剂就能擦掉，如印在塑料包装上，甚至用手也能擦掉。基本上，有打印机，手动打码机、能擦日期喷码的香蕉水等物品，生产日期修改就可以轻松完成。

　　钻法规空子打擦边球

　　生产日期随意标注在食品包装上，格式也不统一。记者查询了2004年发布的国家标准《预包装食品标签通则》后发现，这一标准并没有规定生产日期的具体标注方式和标注的具体位置。市工商局食品监管相关负责人表示，生产日期标示的位置、排列顺序，以及颜色规定得再具体一些，虚假标注就会增加难度和成本。律师姜玉祥也表示，法律无具体规定，违法违规者正是钻了法律的空子，逃避违法责任。按照《食品标识管理规定》，伪造或虚假标注食品生产日期和保质期的，先是责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款，情节严重的才依法规处理，显然，这对一些大企业来讲，违法成本过低。

　　市工商局食品监管相关负责人指出，虚假标注生产日期，应该不只是食品包装的范畴，而应是食品安全问题，应当以《食品安全法》进行处罚，货值金额达到一定程度，应并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，应处以吊销许可证。惩处更有震慑力，是监管的关键。另外，我市食安办也表示，一些“专业户”行为十分隐秘，游离在各部门分段监管缝隙之外，成为监管盲区。国家机构改革后，食品监管职能放在一个部门完成后，食品监管力度，针对性、科学性会更强，把整个监管重心前移。同时，食安办还建议，如果一些法规更具体些，比如生产日期用大字、粗体，醒目，混合色等，消费者容易查看辨别，造假也更难。