东北网6月17日讯(记者 曲慧 张喜艳) 八分耳、头茬耳，深山耳，浅山耳，不同的采摘时间和不同的生长环境，让人们平时吃到的普普通通的木耳，价格也变得不同。在第24届哈尔滨经济贸易洽谈会的现场黑龙江嘉峰绿色食品集团展区，记者见到往日“平淡无奇”的东北山珍，变的不再平淡。

　　经常吃木耳的人都知道木耳是一种天然补血食品，但购买的时候不会注意到它的采摘期和生长环境这些指标。在商家王总监的介绍下，记者大开眼界，原来东北山珍，从种植到采摘共分为十八种工艺，口感和营养成分也不相同。

 

　　秋木耳篇

　　八分耳：采摘时节中，当秋耳或春耳长到形状、厚度、大小尺寸均匀时，成熟度达到八分左右进行采摘。这次称为八分耳，此时的木耳口感、手感、软硬度均为耳中上品。

　　头茬耳：每年五月、六月，按照进山时间初次采摘的称为头茬耳。手感滑，色感均匀。深山耳：处在深山原始森林气候、环境下生长，木耳受温差、日光等环境因素影响，给深山区的木耳创造了得天独厚的自然条件。此耳不受污染，口感回归天然。

　　黑木耳篇

　　浅山耳：处在浅山森林气候，环境下生长的木耳，采摘及时便利为著称。

　　姬松茸篇

　　榜期：第二个出菇周期内采摘的姬松茸，杏仁香味浓，口感极鲜香，食用价值高。

　　状期：出自第一个出菇周期内采摘的姬松茸，口感脆嫩，食用价值很高。

　　探期：出自最后一个出菇周期内采摘的姬松茸，口感舒适滑嫩，味香纯正。