“采山人”清洗采摘回来的山野菜。东北网记者 王忠岩 摄

刚采摘的薇菜。东北网记者 王忠岩 摄

　　东北网6月6日讯 (记者王忠岩 王蕊 张锐) 随着4月1日起木材全面停伐，黑龙江森工林区职工“靠山吃山”，越来越多的“采山人”走进森林，发展林区采摘经济。

　　日前，记者在迎春林业局永丰林场采访时，发现整个场区静悄悄的。场长乔守琦告诉记者，这个季节是山野菜采集的最佳时节，林场职工都上山采野菜去了。

　　在林区，“采山”是林区居民的经济来源之一。在不同季节，“采山人”(又称“跑山人)可上山采回薇菜、蕨菜、木耳、蘑菇、蓝莓、松籽、榛子等数十种山品。随着人们生活水平的提高，这些来自大森林的野生山产品越发受到青睐，从而激发了林区居民采山的热情。

　　临近日落，骑着摩托车、开着面包车的林场职工陆续赶了回来。换下湿漉漉的衣服后，“采山人”来不及休息，纷纷架起铁锅烧水，清洗刚刚采集回来的山野菜。

晾晒好的薇菜干整装待售。东北网记者 王忠岩 摄

徐战中将刚采摘回来的山野菜分类。东北网记者 王忠岩 摄

　　在林场职工徐战中家，浑身湿漉漉的徐战中正在换衣服，妻子和邻居正用大铁锅烧开水准备烫薇菜。虽然当天的气温很高，但徐战中还穿着棉裤。

　　徐战中告诉记者，“采山”很辛苦，清晨就要出发，开着车赶到几十公里外的采山区域。进山前，自己要全身“武装”好，因为这个时节“草爬子”很多，不小心被咬到就麻烦了。此外，还要注意人身安全，防范大型野生动物的攻击。进山后，要按照经验在杂草丛生的山林里寻找山野菜。“有时候遇到成片的山野菜，是很兴奋的事，就忘了穿行山林的劳累。

　　换完衣服的徐战中开始分拣倒在院子里的山野菜，将“猴腿”、“黄瓜香”、薇菜等一一分类。

　　徐战中告诉记者，五月是“采山人”的好时节，每天他和妻子光采集山野菜就有几百斤，“猴腿”、“黄瓜香”分类后，每斤3元左右直接卖给收山货的。薇菜经多道工序加工后，晒成菜干才能出售，一般能卖到八九十元每斤。东北的野生薇菜，特别是迎春林业局的野生薇菜很受日本客商欢迎，每年日本、韩国货商都大量采购优质薇菜干。

山林中成片的薇菜。东北网记者 王忠岩 摄

　　“虽说薇菜价格高，但制作起来很麻烦”，正用沸水烫煮薇菜的徐战中妻子插话说，要先将薇菜放在沸水中煮4分钟左右，然后捞出淋干表面水分，再去除薇菜茎上的细毛。做完这些后，开始准备纱网的摊床，将薇菜放在上边晾晒。期间，薇菜表面的水分一晒干，就要不停地揉压薇菜，将薇菜水分挤出来，这种不间断的揉压要持续到晒成干。一般情况下，薇菜要晾晒两天甚至更长时间。薇菜晒成干后，颜色呈黑褐色，最后还要将菜干中发白的硬梗逐一去掉。

　　6月5日，徐战中电话中告诉记者，今年春季的野菜采摘期已经结束了。不到一个月的时间里，徐战中两口子采摘的“猴腿”、“黄瓜香”等新鲜山野菜卖了6500元，此外家里还有约60斤的薇菜干，按照每斤80元收购价算，这个采山季家里收入至少11000元。

　　永丰林场场长乔守琦表示，森工停伐以来，很多林区居民通过“采山”，可基本保障生活需求。目前，林场正在尝试发展野生动物养殖、山野菜人工种植以及山野菜深加工等项目。