东北网哈尔滨１２月７日电近来，哈尔滨餐饮市场悄然出现一股创新之风：旧式印着菜名、价格的格式菜单被配有菜品彩色图片的新面貌取代——饭店菜单纷纷进入“读图时代”。

    据了解，这股风在业内的争相效仿，也就是最近一年的事。大饭店的“读图菜单”印刷精美自不待言，就连新建居民住宅区内的小拉面馆，都把店内几种不同口味的面，拍成令人垂涎欲滴的照片，直接挂在门脸旁吸引路人视线。业内人士说，别小看这一张菜单，在制作成本上，“读图菜单”至少要比“格式菜单”增加一倍。一本５０元到百元不等的菜单用了没多久，饭店得适应竞争需要不断调整菜品，只要新推出一个菜，原有的菜单就得换，细算一算，一年找专人设计制作的这笔费用也不少。

    菜单进入“读图时代”，给消费者带来什么？省饭店协会副秘书长杜以江说，让顾客明白消费才能赢得更大的市场，在饮食服务行业更显得尤为重要。“读图菜单”的出现，是从饭店打出明档、展柜销售菜肴的基础上传袭而来；菜肴讲究“色香味”，时下各饭店的创新菜越出越多，名堂多了，消费者的认识却跟不上，在菜单上配个图，消费者很快就会对不熟悉的菜产生直观认识，也消除了挨宰上当的顾虑；饭店节省时间积极推销了菜品，可以说，这种创新是市场趋向成熟的体现。