东北网哈尔滨6月1日电随着“非典”疫情得到有效控制，哈尔滨市民从开始谈“非”色变，到现在已日渐恢复了平稳，居民们的生活饮食习惯也在悄然发生着变化。近日，记者在采访中了解到，曾一度冷淡的餐饮行业又开始恢复了以往的火爆，而自助餐更是以其快捷、卫生的优势在餐饮业中日渐红火。

    记者在福顺天天大酒店二楼的自助餐厅看到，整个餐厅内几乎座无虚席。李先生和妻子、孩子一家三口各自拿着自己的盘子，在食物柜台前用公用刀叉、筷子挑选着喜爱的食物。李先生告诉记者，自从“抗非”开始后，有关部门提倡就餐时采用“分餐制”，但是哈市大多数酒店、饭店都没有这样做，虽然有时顾客要求饭店服务员帮助“分餐”，但服务员往往会以各种理由拒绝顾客的要求。李先生说，与其“分餐”要求被拒绝，还不如直接来吃自助餐，这样既卫生又省事。据福顺天天大酒店销售总监宋丽英介绍，目前每天来吃自助餐的人比“抗非”前增加了３０％左右。

    在新加坡大酒店二楼，前来吃自助餐的人有近百人。据餐饮部副总经理林庆雄讲，５月份以来，来酒店吃自助餐的人比以往增加了３０％以上，一些办婚宴的人也选择这种进餐方式。以前一年也碰不上一家以自助餐方式办婚宴的，现在仅５月份就已经有４家了，而且还要提前预定。

    据新婚不久的李小姐讲，她从３月份开始筹备婚礼，当听说“非典”疫情时，为了安全健康考虑，曾一度打算取消婚宴，后来听说有许多酒店专为婚礼开设了自助餐，李小姐便到香格里拉饭店预定了自助餐，既卫生又时尚地举办了婚礼。据了解，现在这里的婚宴自助餐已经预定到了１０月份。