东北网哈尔滨6月22日电　临考前，该给孩子吃些什么？本着“好吃”、“健脑”、“安全”以及“舒缓压力”和“增强免疫力”等五大原则，哈医大公共卫生学院 营养与食品学教授秦慧生特为你提供一些膳食方案。

　　各科总括：

　　22日：

　　早餐：甜牛奶（牛奶 250克，白糖 5克；或核桃乳一瓶）；面包100克，鸡蛋一个，炝三丝（土豆丝50克、胡萝卜丝50克、芹菜丝50克、青椒丝50克，花椒油、盐适量）。

　　午餐：炒“三鲜”（西葫芦50克、大头菜50克；洋葱25克，青椒25克、盐味精适量）；冬瓜烧肉（冬瓜200克，瘦猪肉 30克；植物油5克，盐、味精、葱蒜适量）；黄豆米饭：大米100—150克，大豆15—20克。（黄豆就先煮烂，而后再烹制）。

　　晚餐：水饺（面粉100—150克，瘦猪肉50克，白菜200克，植物油8克，盐味精葱蒜适应。）；豆浆200—300克

　　23日 早餐：发面饼：（面粉50克）；馄饨（面粉50克，瘦猪肉25克，紫菜5克，香油2克；香菜10克，盐味精适量）。

　　午餐：小酥鱼（小黄花鱼100克；大葱20克，酱油、醋、盐、味精适量）；紫菜汤（鸡蛋25克，紫菜5克，番茄50克，香油2克，香菜10克，盐味精适量）。二米饭（大米100—150克，小米25—50克 ）。

　　晚餐：三色菜丁（青椒50克，猪肝25克，鸡蛋25克，植物油8克，盐味精适量）；萝卜汤（红萝卜100克、香油2克，香菜10克，盐、味精适量）；小豆发糕（面粉100克，红小豆25克、玉米面25克）。

　　24日 早餐：蒸鸡蛋番茄羹（鸡蛋一个、番茄50克、香油盐适量）；馒头片（面粉50—100克）：酱猪肝片（猪肝25—30克）。炝芹菜花生米（芹菜100克、花生米25克）。

　　午餐：西芹炒腰果或百合（西芹100—150克、腰果或百合50克；植物油5克）；虾皮炒油菜（油菜150克、虾皮5克、植物油5克，盐味精适量）；炝莴苣丝（莴苣50—100克、芝麻3克、香油盐味精适量）；小白菜汆丸子（瘦猪肉50克、小白菜100克、紫菜10克、植物油4克、盐味精适量）。二米饭（大米100—150克，小渣子25克）。

　　晚餐：麻婆豆腐（豆付200克、麻婆调料适量）；素炒茼蒿（茼蒿50—100克；植物油5克、盐味精适量）；素焖豆角（油豆角50—100克、植物油5克、盐、味精大蒜适量）；红焖大马哈鱼（大马哈鱼肉块100—150克，植物油、盐、酱油、味精、葱蒜适量）；蒸饼或发面饼（面粉100—150克）；牛奶或豆浆（200—250毫升）。

　　烹饪警示：

　　·菠菜做菜肴前必需用开水烫一下，将所含草酸散到水中。

　　·考试期间动物性食品可多供给一些（每人每日150—200克）。

　　·膳食烹调方法，应尽量符合学生平时的饮食习惯和风味爱好。

　　“零食”建议：

　　·每天午餐或晚餐后半小时至一小时，可加食100—150克水果。水果可选西瓜200克。

　　·鲜荔枝、鲜桃、黄瓜、西红柿，还可按上市时令水果摄取。

　　·两餐之间吃水果，尽量不吃零食，以免影响正餐食欲。

　　·冰淇淋可放在正餐中当甜点吃。数量应不影响正餐食量。

　　配餐原则：

　　膳食营养不均衡会导致记忆力下降、情绪烦躁等。家长在为16岁左右的男女生进行营养配餐时，可参考以下原则：

　　主食：粮食（米面+薯类+干豆类300—500克）。

　　辅食：蔬菜（500—600克）；水果200—400克；动物性食品（蓄禽水产类100—150克；蛋类50—100克、奶类250毫升）；大豆类（40克干豆=120—160水豆腐=60克干豆腐=绿豆、黄豆、碗豆70克=素鸡、素火腿80克=豆浆640—800克=豆奶600—640克）。

　　纯热能食物：油25—30克，盐6克左右。

　　注意：

　　·以上为每人每天的膳食量

　　·女生可适用低限量