东北网哈尔滨8月23日电近日，卫生部发布的一项报告显示：一张反复使用的菜单平均带菌数可达500万个，其中包括大肠杆菌、沙门杆菌、变形菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等。记者为此对哈尔滨市的一些饭店进行了暗访。

    记者暗访了哈尔滨市不同档次的多家餐馆，发现菜单污染问题比较普遍，个别菜单污染程度触目惊心。许多餐馆的菜单就是一张过塑的纸，上面的黑渍清晰可见，拿在手里黏糊糊的，有的破损的页面上，用来贴补的透明胶带也沾满黑色污渍，上面还残留着各种汤汁的痕迹。在学府四道街附近，有大大小小近２０家餐馆，各家所用的菜单基本上都是以塑封为主，大部分菜单都被“封”了一层油腻，并可看见一些清晰的指印和污垢。记者询问这些餐馆老板时发现，竟没有一家餐馆表示曾定期对菜单进行过消毒或更换，大多数餐馆表示开业至今从未更换过菜单。

    记者又在一家快餐店进行了粗略统计，２个小时内，共有近３０桌次约６０人翻过菜单，但没有一人在看过菜单后去洗手，一些客人甚至洗完手后才去摸菜单。记者询问了一位刚刚看完菜单就进餐的女士，是否注意到了菜单的卫生状况，这位女士回答：“大家一直都这样吃饭，没觉着有何不妥。”在随机询问的１４名客人中，全都表示从未注意到这个细节。

    哈尔滨市疾病控制中心工作人员指出，大多餐馆确实没有给菜单消毒的习惯，采用的塑封菜单，虽可减少更换次数，也留下了卫生隐患。专家建议，餐馆对反复使用的菜单要建立定期消毒和交替更换的制度，最好是用一次性菜单，不然在消费者使用后，餐厅应用酒精等消毒剂或紫外线灯对菜单消毒。同时他提醒广大消费者，到餐馆就餐时，一定要洗手，洗完手后，就别再去碰菜单了。一般可采取先点菜、后洗手、最后进餐的方式。由于我国现行食品卫生法律法规中，对菜单未做任何规定，所以卫生部门不能采取行政措施，所以，消费者培养良好的卫生意识很关键。