东北网哈尔滨11月17日电 记者从中国烹饪协会西餐专业委员会了解到，人均拥有西餐酒吧数量位列全国第三的“哈尔滨西餐”，在国内消费者和专业人士评价中也同时拥有毁誉不一的“两极”——影响大，普及广；水平低，花式少。

    近日，哈尔滨市某西餐厅经理曲光英作为黑龙江省唯一代表，参加由全国19位西餐总厨、经理和饮食专业教授组成的“首届中法饮食文化交流团”，专程赴法国学习法兰西烹饪文化。中国烹饪协会西餐专业委员会副秘书长韩少利在接受电话采访时告诉记者，哈尔滨的西餐酒吧人均数量甚至高于北京，在国内列第三位，但是“哈尔滨西餐”的水平在国内最多只能称为“中档”。尤其是红汤、罐肉、黑椒牛柳“老三样”为代表的西餐菜式，花样少、款式老，已经远远落后于当今世界西餐发展潮流。