东北网哈尔滨12月17日电 记者从哈尔滨市奶业市场了解到，哈尔滨市牛奶收购价上涨，每公斤牛奶收购价已涨到1.8元，而在夏天时只有1.6元。目前，相当一部分乳品企业开工不足，产量与实际加工能力相比，日缺口达1000多吨。

    据介绍，全市有大型乳品企业20多家，每天总加工能力约3200吨，目前每天实际生产量只有1800吨，由于近期奶源紧张，企业开始“抢奶”。我市之所以每年都出现奶源冬缺夏剩的怪圈，原因是乳品加工结构不合理，60%的企业主产或只产鲜奶，而基本放弃奶粉生产，这就需要根据奶牛产奶淡旺季定产，而冬季是奶牛产奶的淡季，造成奶源紧张。

    据介绍，黑龙江省已出台有关条例，根据全省各地生牛奶购销实际，发布不同地区的生牛奶购销参考价。