东北网１月８日电　６日晚，黑龙江省生猪屠宰管理所对位于哈尔滨市道外区水泥路３０号的定点屠宰场——广林屠宰场进行了检查，发现该定点屠宰场存在检疫印章随便盖，小猪、死猪都在宰的问题。执法部门当场查扣可疑猪１６０头。

    此前，在近一个半月的时间中，接连有读者向黑龙江晨报编辑部反映，广林屠宰场大量宰杀注水猪和病死猪，危害市民健康。黑龙江晨报记者对此进行调查时发现，广林屠宰场有数十头疑似注水猪。随后，记者便将情况通报给哈市生猪屠宰管理部门。翌日，记者同哈市生猪屠宰管理部门再次来到广林屠宰场时，屠宰场异常冷清。经过一番取样调查，哈市生猪屠宰管理部门并没有对该屠宰场进行处罚。

■暗访时屠宰场热闹非凡

     ６日２３时３０分许，记者随同省生猪屠宰管理所执法人员来到广林屠宰场进行检查。在屠宰间，执法人员发现地上横七竖八地躺着近２０头死猪，其中一头死猪只有２５公斤上下，还有一头死猪已经瘦得严重脱相。在这堆死猪的不远处，放着２０余个已经宰杀过的小猪猪头和猪手。在晾肉间里，手推滑道上挂着三排猪肉，靠墙的那一排，猪肉片明显要比别的猪肉片小很多，猪肉上很多的毛都没有褪净。据执法人员介绍，集中宰杀这么多的小猪是极不正常的，基本上可以判定为病死猪。

    在广林屠宰场下水间，地上全是血水和猪毛，旁边地上的血水里泡着两堆猪下水。在房间隔断里，靠墙放着１０多个装着各种下水的大桶，地上全是猪毛和粪便。执法人员当场表示，此处没有水源能清理粪便，严重不符合卫生标准。

    执法人员在晾肉间旁边的一间小屋子里，还发现地上摆放着近十片已经变质的猪肉，其中有两片已经长毛发黑。随后，执法人员又发现了一个生猪检疫的滚戳。据执法人员介绍，滚戳是保证生猪符合检验标准的重要依据。正常情况下，应该由道外区动物检疫站对辖区内企业宰杀完的生猪检验合格后盖上，屠宰场无权拥有滚。

    省生猪屠宰管理所执法人员现场查扣了广林屠宰场１６０余头可疑猪。而这已经是一个半月以来记者第三次来广林屠宰场。

■检查时屠宰场变得冷清

    ２００４年１１月２３日２０时许，记者在知情人的指引下来到广林屠宰场。在昏暗的灯光下，记者看到屠宰场外有两辆肇东市的车，其中一辆车上装满了活猪。整车猪几乎一声不吭，非常“老实”地趴在车里。据业内人士讲，大批活猪都一动不动地趴着，通常就是猪被注水或生病的表现。

    随后，记者以买肉人的身份来到屠宰场院内，看到大院内左侧有一个大猪圈，里面分成若干个小猪圈，共有四五十头猪。大部分猪也都趴在里面一动不动，许多猪的下巴处还有血迹。记者随后来到屋内，屋子里面热气腾腾，几个人正在忙活着杀猪、去毛。下水间里的两个中年妇女只顾低头摘猪下水。走过下水间是晾肉间，这里有五排手推滑道，每排滑道上都挂满了成片的小猪肉，足有四五百片猪肉。晾肉间内有３０多名上肉的肉贩，肉贩们在互相谈笑着，抽着烟等着肉片过秤。整个晾肉间里热闹非凡。记者看到，不停地有人将猪肉片背出晾肉间，放在自己的车上，开车离去。整个屠宰场的生意看起来非常红火。

    记者从肉贩处了解到，他们从这里上肉的价格都在每公斤１０元上下，一片肉约４０多公斤，大都销往哈市各农贸市场、早夜市等。记者正要离开时，突然听到一个人说“快拿几张票子”，肉贩们便围住了一个人，记者也挤进了人群里，从那个人手里要出了两张票子，仔细一看，原来是哈市道外区动物检疫站核发的“动物产品检疫合格证明”。

    为了核实清楚广林屠宰场到底存不存在宰杀注水猪、病害猪的情况，２００４年１１月２４日，记者与哈市生猪屠宰管理办公室取得了联系，并约定１１月２５日对该屠宰场进行检查。

    ２００４年１１月２５日２０时许，记者随同哈市生猪屠宰管理办公室执法人员再次来到广林屠宰场。进院后，记者发现整个屠宰场冷冷清清，晾肉间里的猪肉只有１００多片，上肉的人也只有零星几个。院内的几个猪圈内，大约有２０头猪。其中一个圈里的６头猪全都趴在地上不动，身上湿漉漉的，下巴处有钩子钩过的眼，还有两只猪已经脱肛。在执法人员检查的近两个小时内，只有一辆车来送猪。

    为了验证广林屠宰场的待宰猪是否存在注水、病害等问题，执法人员将圈内的６头猪拉到了哈尔滨大众肉联集团有限公司。

   据哈尔滨大众肉联集团有限公司品质技术部的郑部长介绍，猪可将注入体内的水吸收近一半左右，注水猪的特点是不能走动，下巴处有铁钩子钩出的眼。经肉眼判定，这６头猪应该被注过水。负责猪肉水份测定的胡检验员对记者说，这几头猪的淋巴结均有水肿的现象，肌肉摸起来有湿的感觉，背部可用手挤出水来，这是注水猪的典型症状。

    随后，经过检验员检测，这几头猪的肌肉水份含量都在７５．２％至７５．４％左右，均不超过国家小于等于７７％的标准。哈市生猪屠宰管理办公室执法人员认为，广林屠宰场的猪不能被确定为注水猪，该场也不存在宰杀病害猪的情况。

    ２００４年１１月２６日，记者从有关部门获悉，哈尔滨大众肉联集团有限公司属于企业，根本没有资格检测其它企业的注水猪，检测结果也不具有权威性。注水猪检测的任务应由政府行政部门来完成。

    随后的几天内，接连有市民向报社举报记者，怀疑记者与广林屠宰场暗中勾结，致使屠宰场宰杀病死猪、注水猪的问题没能被曝光。