新华网黑龙江频道消息：春节临近，哈尔滨许多酒店的年夜饭订单较往年明显减少。全家人聚在家里吃顿团团圆圆的年夜饭，正成为冰城市民的过节首选，家宴的火爆也让家宴厨师开始“脱销”。

    哈尔滨报达家政便民部工作人员董女士说，她们拥有近２００名家宴厨师，大多是酒店的兼职厨师。今年的家宴市场十分火，公司的家宴厨师和家宴大嫂都被预订一空，一名厨师在年三十这天赶５个“场子”已经成了平常事，最多的知名厨师甚至要跑７家。

    董女士介绍，厨师们根据顾客提供的材料和菜单，制作不同标准的菜肴，收取的服务费也不同，通常一桌普通家宴的服务费在１００元左右，最贵的可达７００元左右。今年的家宴主要以鸡为原料，红烧鸡翅等传统菜肴被冠以“鸡翔如意”等喜气的名字，味道可口又有吉祥寓意，是许多家庭的必备菜肴。

    家住哈尔滨市南岗区的王刚告诉记者，以往过年为方便都是提前在酒店预订包房，重档次、讲规模。但家人都感觉饭店里的年夜饭没有“年”味，找不到团圆的感觉，亲情气氛不浓。今年聘请了家宴厨师掌勺，不仅和订餐一样方便，亲人们还可以在家中细细体验 “过年”的温暖。