东北网哈尔滨8月30日电　近日，辽宁省出台法规规定：“酒店的泔水不得用以养猪，违者将被处以最高3万元的罚款”。目前，哈尔滨市在处理俗称泔水的餐饮垃圾方面尚无相关法规，每年10余万吨的餐饮垃圾成了猪的“美食”，大量垃圾猪猪肉走上市民餐桌，给市民健康埋下严重的安全隐患。

　　法规出空白泔水成危害

　　记者从哈市有关部门了解到，哈市近2万家饭店每天产生餐饮垃圾二三百吨，每年产生10余万吨餐饮垃圾。目前，哈市尚未出台处理餐饮垃圾的相关法规，每年10余万吨餐饮垃圾大部分成了猪食，有的被提炼成了“地沟油”，还有的被倒入生活垃圾场和下水道等，对市民健康和城市环境产生严重的危害。

　　泔水流向一：垃圾猪的美餐

　　近日，记者随机走访了道里区几家饭店发现，大部分泔水都被城郊的养猪户“承包”了。24日一大早，记者在安和街一家饭店门前看到，一中年男子正往外拉泔水，装泔水的桶油迹斑斑，桶里飘着牙签、餐巾纸等，放了一晚的泔水发出阵阵令人作呕的气味。这名男子说，他住在城郊，家里养了十几头猪，这一片儿饭店的泔水都让他给包了。养猪用泔水比饲料便宜很多，一个月给饭店交几十元就行。在他们那里，很多养猪户都用泔水喂猪。

　　随后，记者跟这名男子来到顾乡一偏僻的住宅区，发现这里的养猪户大多用泔水做猪食，早上从饭店拉回的成桶泔水，在里面捞一捞牙签、瓶盖等废弃物后就直接喂猪。

　　据了解，现在哈市80%的餐饮垃圾都被用做了猪食。

　　泔水流向二：地沟油的原料

　　据了解，有一些人收购餐饮垃圾后，把这些垃圾中的废弃油脂进行再次提炼，制成“地沟油”，然后再掺入食用油中出售。这种油中含有大量的致癌物质，给市民健康带来严重的安全隐患。

　　泔水流向三：与生活垃圾一起倒掉

　　此外，还有一些找不到泔水买主的饭店将泔水直接倒入生活垃圾场。近日，记者在动力区农林街上的几个大垃圾桶看到，周围小饭店把泔水放入其中，致使蚊蝇乱飞、气味难闻，令周围的居民苦不堪言。还有的饭店将餐饮垃圾倒入排水管道里，致使管道堵塞。

　　健康有隐患环境被污染

　　目前，哈市餐饮垃圾已成为危害市民身体健康、污染环境的污染源之一。据卫生监督管理部门介绍，餐饮行业大量使用消毒液、洗涤液，导致铅、汞等重金属元素混入泔水中，长期用这样的泔水喂猪，重金属会在猪的体内大量残留，这些重金属将转移到食用者的体内。

　　同时，泔水是细菌、病毒快速繁殖的温床，一些人畜共患病、烈性动物传染病极易通过垃圾传播给猪，消费者一旦食用将可能染病。用泔水直接喂猪将大大增加猪感染各种疾病的机会，使之发病率和死亡率都比正常饲料喂养的猪成倍提高，大量抗生素的持续应用还会造成严重的药物残留，泔水中大量的油脂、胆固醇等有害物质也会通过猪肉转嫁给人体，给消费者的生命安全造成严重威胁。

　　此外，一些人用泔水提炼出的地沟油因含有大量的致癌物质，对消费者的危害更大。

　　政府牵头商业运营

　　集中处理解决问题

　　哈市将出台法规管理餐饮垃圾

　　据哈市环保部门有关人士介绍，现在餐饮垃圾的处理已成为每个城市都遇到的难题。尽管餐饮垃圾所产生的危害早就引起了环保部门的重视，但解决起来存在一定困难，主要是因为没有成熟的处理方法。有的城市曾用焚烧掩埋的办法处理餐饮垃圾，有的城市曾尝试将泔水转化为沼气，还有的城市环卫部门上门收餐饮垃圾，但是这些处理方法不仅复杂而且成本较高。

　　哈尔滨商业大学的有关专家认为，餐饮垃圾的处置最好由政府牵头，商业化运营，让有实力的投资商投资经营。这样既不增加政府负担，又能为老百姓解决健康隐患，同时还可以带动相关产业。

　　目前，国内一些发达城市已开始建立餐饮垃圾处置中心，将泔水变为优质饲料，而且不会产生二次污染。

　　记者从哈市环保部门获悉，不久后哈市将出台首部有关餐饮垃圾处理的法规，对餐饮垃圾进行严格管理，这对根治哈市餐饮垃圾的问题将起到积极的作用。

　　新闻链接

　　近年来，上海等城市出台了一系列措施，对餐饮垃圾进行专项加工再利用，取得了较好的成效。

　　其中，上海市农委、市商委、市公安局等部门联合发出《关于对郊区中小型生猪饲养场、点进行专项治理的通知》，禁止直接用餐饮垃圾饲喂生猪，同时采用先进技术，通过堆肥、焚烧和生化处理等多种技术处置餐饮垃圾，走出一条城市垃圾处置减量化、资源化、无害化、市场化的新路。