东北网9月14日电　鲜豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，因为营养丰富，国内外兴起了饮用豆浆热。营养保健部门认为，喝豆浆有六忌，否则适得其反。

　　一忌不煮透。

　　豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。所以熬煮豆浆的时候，要过滤净豆渣，因为豆渣含量过高，会影响煮熟度，纯豆浆要多次煮开、翻滚。

　　二忌豆渣含量过高

　　豆渣中除了含有一定量的营养成分外，还含有大量的膳食纤维，豆浆中的豆渣含量过高，人体大量摄入膳食纤维，可使胃排空延迟加重，造成腹胀、早饱、消化不良等影响钙、铁、锌吸收，而且在延缓糖分和脂类吸收的同时，也阻碍了部分常量和微量元素的吸收。

　　三忌喝超量。

　　一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。

　　四忌豆浆冲鸡蛋。

　　鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

　　五忌豆浆加红糖。

　　红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。

　　六忌保温瓶装豆浆。

　　保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。