东北网3月24日电 提起永发合茶食店，老哈尔滨人就会想起正月十五的元宵、五月初五的粽子、夏天的冰糕、冬天的油茶和传统风味的玫瑰饼。

　　永发合茶食店座落在哈尔滨市道外区丰润街１４９号，是辽宁省铁岭县人杨风芝、杨风山兄弟二人创办的。１９４５年开始经营时令小食品，改为茶食店，“永发合”的名字开始被人们所熟知。

　　“永发合”虽然店小，但生意红火。每到旺季，杨氏兄弟的家人亲友都来帮忙。油茶每天平均炒３袋面。元宵要昼夜加工。冰糕每天平均销售六七桶。玫瑰饼也供不应求。几十年来，“永发合”盛誉不衰，被人们称之为传统风味食品店。

　　“永发合”缘何久盛不衰？据了解，“永发合”一直坚持零售，从不批发。当时，营业室只能放６张小方桌，每张桌只能坐４人，但顾客几乎整日不断。很多人都慕名前来品尝永发合的元宵和玫瑰饼。“永发合”的生意日渐红火，有的商人前来批发玫瑰饼、冰糕等，准备到别处销售，但都被杨氏兄弟拒绝。

　　１９８３年，“永发合”装修了门面，扩大了营业室，更新了设备，产量增加３倍。在保持传统风味的基础上，又增加了新品种。

　　如今的“永发合”仍坚持零售，并且正朝着新目标迈进。