东北网8月25日电 连日来，记者走访哈尔滨市一些早市发现，一些令人作呕的血脖肉、杂碎肉竟成了一些小饭店的包子馅或饺子馅。

　　23日8时许，记者在道外区北十八道街早市上看到，五六家卖肉的业户正在招呼前来买肉的市民，摊床大都用木板子支成肉案子，黑黑的油污、泥渍已经让木头露不出本色。利用卖肉的间隙，每个商贩都不时地用剔骨刀对摆放着的猪腰盘、后鞧和前槽肉剔来剔去，而且专挑那些边边角角、沾满血的小碎肉或运输过程中弄脏了的肉块，不一会儿工夫剔下来的小碎肉就堆成了一堆。

　　在一家搭着黄色帐篷的肉案子前，一男商贩用大片刀把从肉案子上刮下来的黑得像泥似的肉末也抹在了小碎肉堆上。

　　记者问一摊床40多岁的女老板：“这么脏的肉能吃吗？”女老板操着刀不屑一顾地说：“卖给小饭店当饺子馅还3块钱一斤呢！这堆大概六七斤，你要是都要2块2拿去。”记者又问：“小饭店买这些肉包包子和饺子？”女老板肯定地说：“可不是，有时候我们都不卖别人，专门给小饭店留着包馅用。”记者发现，这堆小碎肉里包括带血的肉块、黑乎乎的肉皮、发紫的肉筋、长着包的板油、肥膘和血块子等。

　　据一长期卖包子的商贩透露，为了降低成本，现在市场上10元3斤、5元钱一斤的饺子或1元3个的包子基本都是用这种杂碎肉当肉馅的。买回家后，商贩们一般都用搅肉机把杂碎肉打成肉末，这样包到饺子或包子里后消费者根本看不出是什么肉。

　　据市畜禽屠宰监督管理办公室的王吉群介绍，目前哈市生猪市场上未经检疫的肉大都流向了各个早市，其中包括病害肉和注水肉等。未经检疫的肉是严格禁止销售的，市民最好不要买。据道里区卫生监督所有关人士介绍，猪血脖肉里淋巴含量特别高，无营养、无价值，更是病毒、细菌感染体的聚积区，按有关规定是禁止食用的。另外，从猪身上剔下来的杂碎肉、不洁肉多数是接触了不洁物质被污染的，这些劣质肉在煮不熟的情况下食用易诱发疾病、感染病毒。