东北网9月21日电 日前，道台府主厨第四代传人郑树国在收拾家中的旧物品时，发现了一个红木风箱、一件西餐糕点烤模和一杆调料秤，均为当年道台府厨房里的用具。

　　郑树国告诉记者，这些旧物都是其父亲交给他的，当时只告诉他是其曾祖父郑兴文留下来的，当时他没有留心，这次在收拾屋子时才把这些旧物翻了出来，现在他只整理出一部分。

　　据他介绍，当年大厨走到哪里都要带着自己的风箱，使着顺手。这个风箱比当时普通居民家用的要小一些，风箱前后各多出一个风门，是为了加大鼓风力。经测量，红木风箱的长宽高分别为80厘米、20厘米和35厘米，由于长时间的使用，拉杆把手已经被手指磨出了一个坑。

　　第二件是一件木柄面食模具，模具呈圆饼形，打开后，里面是面食图案模子。据介绍，为了接待外宾，当年郑兴文曾到中东铁路俱乐部学了2个月的西餐，很快掌握了一些食品的制作方法，做出来的食物具有自己独特的味道，道台府也因此增加了一些西餐制作厨具。这件模具经过哈尔滨商业大学何宏教授多方考证，确定为西餐糕点烤模，将面团放入其中成型后，可直接放入烤炉烘烤。

　　另外一件是一杆长30厘米的铜杆杆秤，秤杆和上面的秤砣刻有“2斤”的字样。据介绍，当时道台府也有药膳，这杆秤是用来称量辅助药材份量的。

　　市文物管理站专家认为，这三样物件均有近百年的历史，对研究哈市当时的民俗有着重要意义，同时有效补充丰富了道台府的文化资料。