东北网12月11日电 用焦糖色素、咸盐、自来水勾兑成酱油，直接倒进未经清洗的回收酱油桶。本周央视质量报告披露，北京市工商局检查全北京酱油市场发现，一批地下加工厂，假冒名牌产品，私自勾兑肮脏劣质酱油，低价出售给集贸市场。记者昨天走访哈尔滨市发现，在一些食品批发市场上，同品牌的酱油与超市价格竟相差7元钱，并且颜色混浊。

　　据央视质量报告披露，北京各大集贸市场上销售着来自全国各地的上百种知名品牌酱油，但同品牌之间，有的价格相差一半以上。经调查，这些廉价酱油均是地下黑加工厂非法生产的，用自来水和色素勾兑，贴上知名厂家“酿造酱油”的标签低价卖到集贸市场。一桶1.75升的劣质酱油就可获利5元钱。经检测，18个送检产品全部不合格，大肠杆菌严重超标，最高的竟超标86倍。另外，黑加工厂勾兑用的焦糖色素中含有砷、铅、汞等有毒元素，摄入过量对人体有害，并且缺少优质酱油的营养成分———氨基酸态氮。

　　记者昨天走访了哈尔滨市一些食品批发市场，在大发食品批发市场上，共有20余种不同品牌的酱油，厂家大部分为广州、沈阳的，还有少数本地品牌。记者拿起一桶标示1.75升的广东某品牌老抽王，老板报价8元一桶，当记者表示批发一箱时，老板称每桶还可以再便宜1元。记者随后在南极批发市场看到了这个牌子的酱油，老板却要批发价10元一桶。最后，记者来到沃尔玛超市，该酱油每桶标价14元，且颜色明显比批发市场的廉价酱油要浅且发红，摇晃起来挂杯度也很好。

　　如何识别优劣酱油

　　一、颜色。合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，而不合格的酱油，颜色发黑发暗，不透明。

　　二、泡沫。将酱油倒在瓶子里，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久；而不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去。

　　三、挂杯度。合格酱油挂杯现象非常好，有一种发黏的感觉，不合格酱油挂杯现象不好，很容易滑落下去。