东北网2月7日电 不少人都爱吃“白肉血肠”，但专家从专业的美食鉴赏角度认为，只有把白肉蘸着蒜泥吃，才会减少白肉里维生素B1的损失。昨天，以鉴赏饮食制品品质，促进美食优质、绿色、美味、营养为职责的专门机构——黑龙江省美食鉴赏专业委员会在哈尔滨成立。

　　据了解，作为省食文化研究会的分支机构，黑龙江省美食鉴赏专业委员会主要负担全省相关饮食部门所推出的饮食制品的品质鉴赏，提出改进意见与措施，促进制品生产质量向科学、规范方向迈进。以“优质、绿色、美味、营养”为指导方针，促进美食事业的发展；还将协助政府有关部门，监督检查食品供货单位原材料及成品的质量，对不符合质量要求的原料和物料，有权提出意见与建议，甚至揭发和检举食品生产过程中的造假、制假行为，维护消费者权益。