巧拌野苦苣

　　主料：近日苦苣在哈市大量上市，早市就可买到，每公斤6元。苦苣味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

　　做法：将苦苣择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

　　功效：口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

　　西兰花炒番茄

　　原料：番茄2个、西兰花2棵

　　做法：番茄洗净、去皮，切成半月状；西兰花洗净并掰成小朵；炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和番茄，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

　　功效：番茄红素有利于预防前列腺癌，西兰花也是著名的防癌蔬菜。美国、澳大利亚等多国研究发现，同时食用西兰花与番茄，抗前列腺癌效果明显。

　　黑木耳炒荷兰豆

　　原料：胡萝卜数片、水发黑木耳100克、荷兰豆200克

　　做法：将胡萝卜、黑水耳、荷兰豆洗净、切片；油锅烧热后，先下胡萝卜，用小火翻炒出香味后，放入黑木耳和荷兰豆，最后撒入适量的盐和鸡精起锅。

　　功效：黑木耳的含铁量为猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品，而且含钙量相当于鲫鱼的7倍，临床上常作为肿瘤病人的食疗。