东北网4月6日电 昨天中午，家住哈尔滨道里区地段街的郭老太在家中做豆角时，把豆角切成细丝，用热水简单焯了一下就下锅和肉炖起来。午餐后1个多小时，她和老伴儿就相继出现了恶心、呕吐、拉肚子等症状，家人赶紧拨打“120”把老两口送到医院抢救，医生确诊，罪魁祸首是没做熟的豆角。

　　记者从市第一医院、哈医大附属二院、省医院了解到，据不完全统计，开春以来哈尔滨市已有30余人因食用不熟豆角中毒到医院就诊。市第一医院急诊内科左卓芳大夫提醒市民，豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议市民采取炖煮的方法，不能贪图脆嫩而节省时间。