东北网1月30日电　29日，距离春节还有一周时间，记者看到许多饭店在门前显著位置张贴了招聘启事，“急聘撤桌员”、“招服务员、迎宾员”等。然而，尽管用人单位已将服务员的工资提到了每月千元，应聘者仍然不多。

　　老板下厨老板娘跑堂

　　在道外区水晶街一家有10张桌的小饭店里，有6张桌坐着客人，“服务员”王某介绍，她是店主的妻子，而在厨房掌勺的正是老板。王某说：“我们店里本来是有厨师和3名服务员的，可前些天厨师和服务员都回家过年了，我们将招工启事贴了3天，将工资提到1000元也没有人来应聘。现在距离过年还有将近10天的时间，这段时间不能都停业啊，最后所有的工作只能我们干，他在厨房掌勺，我就当起临时跑堂。”

　　月薪千元难求服务员

　　记者在走访中了解，临近春节，餐饮等服务行业越来越红火，有的饭店已经预订到了大年初七。但是，不少饭店的外来服务员打算回家过年，这样一来，服务员的数量就明显不够用。为了留住服务员并招到服务员，有的饭店已经将新年期间的工资提高到每天50元，按日结款。尽管服务员工资一涨再涨，可缺口还是特别大，有关人士粗略估算，哈市饭店服务员缺三成左右。很多饭店为了招人和留人，想出了各种办法：半月结薪、月薪翻番、发放春节红包等，可这种情况仍没有明显改善。

　　南岗区和兴路上一家饭店的负责人称，他们饭店大年初七的座位都基本预订满了，平时饭店有30多名服务员，春节临近，已经有一半的服务员提出要请假回家过年了。该负责人无奈地说：“现在这个时候，服务员实在太难找了，我已经把工资提高到50元一天了，希望能招到一些临时服务员来应急。”

　　求大于供出现“用工荒”

　　29日，记者在市人才市场看到，数以百计的用工单位贴着“急聘服务员”的启事，有的饭店服务员的年龄已经放宽到40岁，用人单位看到有找工作的人就过去搭话，可还是应者寥寥。工作人员介绍，每年春节大批外来打工者要回家过年，随之就出现用工紧张的现象。因为服务行业中外地打工者居多，所以春节前“用工荒”显得尤为突出，供需比例一般在1：4左右。

　　据业内人士介绍，春节“服务员荒”严重主要有两个原因：如今过年到外面用餐已经成了许多市民的习惯，这使得许多饭店不管大小，春节时的生意都比较红火；而且春节时的饭局大多时间较长，服务员的工作强度、工作时间有所增加，可饭店大多不会给服务员相应的加班费，因此打工者普遍觉得此时去饭店打工太亏。