东北网7月21日讯 19日，是初伏的第一天。按照“头伏饺子二伏面”的传统习惯，哈尔滨市民在这一天随俗吃饺子。

　　当天，记者走访看到，各大商场超市销售速冻饺子的冰柜前围满了顾客。其中，毛毛、西格玛、绿山川等名牌饺子受到市民的欢迎。各大饺子生产厂家抓住难得的商机，在商场推出特价销售等促销活动。据香坊区安埠地区一家超市的售货员介绍，该超市一上午速冻饺子的销售量已超出平时一周的销售量，而且各个品牌、各种口味饺子销售“全线飘红”。市民孙女士表示，天气炎热谁也不愿意费事包饺子，而到饭店去吃对自己这种工薪阶层来说又显得“奢侈”，买速冻饺子经济实惠。

　　记者走访发现，在哈市以经营饺子为主和以饺子为特色的大小餐馆无一例外地生意火爆，连平日生意不温不火的饭店都一下子涌进了大量食客，并且多为家庭聚餐。当晚19时许，记者在一家老字号饺子馆门前看到，很多市民在排队等着就餐。一位老人告诉记者，他家非常重视传统的习俗，每年头伏都吃饺子，以前买肉买菜在一起现包，现在生活条件好了，就出来吃，不过他排到了100多号，已经等了半个多小时。

　　很多饺子馆由于客流量太大，无法及时清洗餐具，纷纷换上一次性餐具、纸杯，而平时免费供应的饺子汤、白开水也都不再给提供。

　　仍有一部分市民从买肉剁菜到和面包饺子全程亲力亲为，记者在几处农贸市场看到，卖肉的摊床前买肉馅回家包饺子的人仍然不少，这里中老年人居多。