东北网7月25日讯　23日，省餐饮烹饪行业协会通过本报向哈尔滨市餐饮企业发出倡议——减少浪费现象、提倡食客节俭就餐。倡议发表后，哈尔滨市满汉楼、麻辣百分百欢乐火锅、王将餐饮公司等20家知名餐饮企业，纷纷表示响应协会倡议，在经营中引导食客节俭消费。

　　倡议见报后，冰城众多餐饮企业负责人纷纷打来热线，表示愿意在经营中调整菜品；设置专职点菜员，引导食客适量和科学点餐，并积极设置和推行小份菜碟，提倡剩菜打包等做法；从服务方式、语言、技巧、器皿包装等方面建立健全有效措施，主动引导食客适量点菜，不误导、诱导食客无度消费。

　　哈尔滨市满汉楼酒店负责人告诉记者，看到倡议后，酒店对服务员进行了专门的培训，要求点菜员在为客人点菜时，要根据客人的数量及时提醒客人不要点过多的菜品。在客人就餐后，服务员要为客人将剩余菜品打包，以减少不必要的浪费。哈尔滨市麻辣百分百欢乐火锅的负责人告诉记者，看到倡议后，酒店对部分菜品进行了调整。水煮鱼可以按食客的数量和要求，以半公斤左右的重量小份出售。店中30多道招牌菜，全部都推出小盘菜。

　　王将餐饮公司的负责人在电话中对记者说，食客就餐浪费的确让人看着心痛。为了响应倡议，目前酒店将很多受食客欢迎的菜品，如王将焖子、脆骨肉等改成小例盘出售。每盘十多元钱的价格，既便宜实惠，又减少了不必要的浪费。同时，要求店中的服务员主动引导食客适量点菜，为消费者提供简单明了的餐饮营养供给需求标准，引导消费者适度消费。