目前，正是大量河蟹新鲜上市的时候，为了让市民们挑选出最为鲜肥的螃蟹，哈市道里菜市场常年经营水产生意的赵女士告诉了记者几点绝招。

　　赵女士说，买蟹要选活的，母蟹黄多，是首选。在挑选时一要看蟹壳，壳背呈黑绿色，带有亮光的肉厚壮实，壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，大多膘体不足。三看蟹足，凡蟹足上绒毛丛生，都是蟹足老健，而蟹足无绒毛，则体软无力。四看活力，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的，活力强，可保存。不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌，农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。