东北网10月8日讯 时下，萝卜、白菜、土豆等秋菜开始上市，哈尔滨市秋菜市场开始热闹起来。记者采访发现，今年秋菜市场上，秋菜不但品种丰富，而且质量较高，只是价格略高了些。此外，在贮存秋菜已经变得“小打小闹”的今天，各种小包装秋菜很“出风头”。
2000公斤大葱3小时卖光
7日7时，记者走访了哈尔滨市南岗区保健路一带的小区、街路，发现一些街路旁的人行道和小区内的空地上多数晾晒着白菜和大葱。小区里、广场上常见有人坐在三五十棵葱旁，细心地把每棵葱的绿叶剪掉、把葱根上的泥一点点清理掉。安详宁静的神态传达着，几角钱一公斤的白菜、大葱带来的是面对冬天时心底的踏实和生活的充实。
“不到8点2000多公斤大葱就全卖光了！”菜农老冯兴奋地告诉记者，他用了1亩多地种大葱，今年大丰收。老冯的儿子插话道：“早上5点多到这里，今天运气挺好，一家饭店一下子就买了500公斤大葱。”据了解，现在买白菜、萝卜这些秋菜的市民，大多是老年人，但大多是“小打小闹”；一次购买大批量秋菜的，多是一些饭店业主。
市民“小打小闹”买秋菜
10月份开始贮存秋菜，已经成为不少上了岁数居民的老习惯。一位老年居民说，秋菜车开到小区门口，和老伴、周围的邻居一起购买，这不仅是一种惯性的运动，更是对心理需求的满足。
哈尔滨市南岗区大众新城一位中年市民告诉记者，他在老家时每年必腌酸菜，做饭时捞点酸菜炒一炒、炖点汤、包个饺子都行，又省事、家人又爱吃。有时候懒了不想买菜，拿出秋天贮存的土豆、大葱就能做菜，虽然冬天市场上的蔬菜很丰富，可天冷路滑，买完回家途中还怕冻了，哪有在家里拿点存菜来做方便？
东风镇的刘福全装了一车大葱运到哈尔滨市区，这是他在哈尔滨卖秋菜的第四个年头了。根据他对市场的预测，今年夏菜价格上涨，估计到了冬季菜价也低不了，市民肯定能多买点秋菜贮存起来留着冬天吃，今年的大葱肯定能好卖。谁想到只卖了三天，刘福全觉得大葱卖得太慢：不是因为购买的人少了，而是人们买得少了。“别看每天都有二三百人来买，一天都不得闲，但都是一捆两捆地买，一捆10多公斤，一天也就卖掉1500多公斤。”
哈尔滨市平房区平房镇张大姐年年来市区卖菜，她告诉记者，以前一家一天就能吃一棵白菜，现在别说城里，就是农村家庭，一棵白菜也能吃好几天，买白菜再没有像以前二三百公斤那样买的了，一家也就买个一二十棵。
今秋菜好价略高
记者在哈尔滨市南岗区测绘路早市看到，大量袋装的土豆、捆好的大葱整齐地堆放在地上。土豆个大、坑凹少、大小匀称，以麻面土豆居多；大葱葱白挺直、葱体饱满。据一位菜农介绍，今年的秋菜质量比往年都好。现在市面上销售的大葱品种好，即使冷冻后，葱心也是干的；土豆多是麻土豆，口感较好。
记者发现，今年的秋菜不仅质量好，种类也比较多。不再是白菜、大葱、土豆、萝卜等老几样，还增添了香菜、辣椒、芋头等诸多种类。而即使是同一种类的秋菜也是不同品种、不同产地。虽然今年秋菜质量明显好于往年，但价格却略高。目前，秋白菜每公斤为0.4元至0.5元，大葱每公斤为0.5元，土豆每公斤为0.9元至1.0元，胡萝卜每公斤为0.4元。
小包装秋菜更热门
每年一到买秋菜时，家住通达街的王大娘就犯愁：菜农卖的土豆一袋最少都是20公斤，大葱10公斤一捆。可家里只有老两口，吃不了那么多，到了第二年，差不多有一半的秋菜要扔掉，很可惜。想少买点儿吧，菜农还不拆包。今年这个问题不存在了，秋菜市场上，5至10公斤一袋的土豆、2公斤一网兜的胡萝卜、三五公斤一小捆的大葱占据了市场的半壁江山，这些小包装秋菜也成为今年市民购买秋菜的首选。
记者在哈尔滨市多个早市和秋菜销售摊点发现，很多菜农将土豆分为大小两种包装，而大葱也是分为大小捆。据菜农介绍，市民在购买秋菜时，都将17.5公斤左右的小包装土豆和10公斤左右的小捆大葱作为首选。
据了解，为了适应城市家庭结构变化带来的市场需求变化，从去年开始，部分颇具市场经营头脑的菜农开始将大包装秋菜分成小包装零卖，效果很好。今年，尝到了甜头的菜农都给秋菜换上了精致的小包装，一些菜农为适应市民需求，还将土豆、胡萝卜上的泥清理掉，将大葱、白菜的外叶摘干净再卖，尤其受到年轻市民的欢迎。
账算细了秋菜买得少了
现在，南北蔬菜大流通繁荣了哈尔滨市冬季蔬菜市场，以前夏季才能吃上的豆角、茄子、菠菜等夏菜，冬季也买得到，市民不存秋菜照样过冬。这从根本上动摇了秋菜在冬季餐桌上的地位。近年，为了让市民四季餐桌品种丰富，哈尔滨市大力发展了棚室农业。据哈尔滨市农委有关人士介绍，棚室面积近年以每年300亩左右的速度均衡发展，通过不断采用新的栽培技术，让哈尔滨市一年四季都能生产叶菜。即使像秋菜主力品种的白菜，哈尔滨市今年也新引进了国外的早白菜品种，四五月份市民就可以吃上地产新鲜白菜。
从人们观念的变化讲，现在的冰城市民平时工作都挺忙，没时间和精力想贮存秋菜的事。另外，从算经济账的角度来看，贮存秋菜也不合适：除去秋菜的水分流失、烂叶烂帮，价格也差不了多少。现在的人还都重视食品营养，自家贮存秋菜不当营养流失大，不如冬天买新鲜绿叶蔬菜营养丰富。家住横道街的莫女士说，她家一直非常重视贮存秋菜，而且还腌酸菜，可是到了冬天，可选的蔬菜种类太多了，一直到来年开春，土豆都吃不完。今年吸取教训，除了腌酸菜和买了25公斤大葱外，其余什么秋菜都没买。
