刚刚闭幕的第六届中国国际农产品交易会的新馆里，第一次出现“寒地黑土”展位，在18米长的6个展位上，琳琅满目地摆放了500余种展品，令观众耳目一新。这个展位的出现，给交易会增添了一份新的活力，给众多商家带来商机，也给首都的广大消费者带来一缕馨香。每天从开馆到闭馆，展位前总是人头攒动，熙来攘往，络绎不绝，或参观、或洽谈、或咨询、或购买，简直成了整个展厅的一个闹市。在10月17日的签约仪式上，虽然已经签订了高达2亿元人民币的订单。但到18日下午，又陆续有500多位洽谈者或要求供货、或申请专卖、或请求代理，更有大量的消费者直截了当地购买起“镜泊湖”牌大米来，热闹非凡。
“寒地黑土”农产品为什么这样“火”？答案很简单，就是好吃。为什么好吃？这里大有学问。我是从小吃“寒地黑土”农产品长大的，又在东北农学院学了5年，50岁之前一直工作在这块土地上，就是现在，也每天在关注着那里的发展。所以，我对寒地黑土农产品好吃的科学依据多少有点发言权。
“寒地黑土”是指全国陆地9个一级农业区之首的东北平原，包括黑龙江和吉林两省及辽宁北部和内蒙古东北部地区，面积94.5万平方公里，占全国总面积的9.8%，这里发展农业的条件得天独厚。
首先，要从土壤学方面考量。土壤是农产品赖以生产的基础。“寒地黑土”一是成土母质与其他地方不一样，这里多为第三纪、第四纪沉积物，即山前平原的砂砾粘土层，且以第四纪更新世砂砾粘土层分布最广，母质层上部以粘土层为主，其厚度多达10~40米，黑土大都发育在这些粘土层之上。自然形成了黑土保水保肥能力优良的特性。二是黑土区的自然植被有草甸、草甸草原和草原三种主要植被类型，植物种类繁多，生长茂盛，覆盖密度极高，有机质的累积量很大，且因高寒而分解较慢，是黑土富含腐殖质的重要原因，多达4%~10%，是普通红、黄土壤的几倍，甚至10倍。0cm~20cm土层腐殖质每亩贮量可达1万斤~3万斤。三是黑土中营养元素的富集也十分可观，0cm~20cm耕层，全氮0.14%~0.28%，全磷0.12%~0.28%，全钾2.48%~2.90%，土壤中水解氮4.01~6.90毫克/100克，速效磷6.78~22.0毫克/100克。四是黑土的土壤形态性状良好，耕层有良好团粒结构，大于0.25mm的水稳性团粒一般在70%以上，土壤容重0.9~1.4克/cm3。总孔隙度50%~60%，表层的通气孔隙度20%~30%，水肥气热四相协调。
其次，再从气候学的角度分析。气候条件是农产品生产的关键因素。“寒地黑土”地区气候特点：一是冬季漫长，严寒而干燥。夏季短促，炎热而多雨。春季多风少雨，秋季凉爽而晴朗。严冬长达五个多月，寒潮强烈而频繁。气温是我国农区最寒冷的，年均温度1℃~5℃,大于等于10℃有效积温2200℃~3000℃，无霜期110~140天，土壤冻结期140~200天，冻结深度达1.5m~2.5m。在单向线性思维方式下，这些都是劣势。过去黑龙江人常说：“无霜期短，一年就一季庄稼”，“死冷寒天，天寒地冻，冬季半年闲”等等。世界在于认识，思维决定思路，改变单向的线性思维，采取多元辩证思维后，思路就大不一样。冬季不是孤立的现象，冬冷与夏热，冬干与夏雨并存，这种大陆季风性气候，造成雨热同季，恰好为农作物创造了优越的自然条件。严冬，是黑土形成的必要条件，土地半年闲，恰好是避免了过度开发利用，而休养生息；严冬也大幅度降低了病虫越冬基数，减少病虫害发生的几率，降低了发生强度；严冬强烈的冻融作用，成为良好土壤性状的独特因子。二是黑土地获得的太阳辐射总量为105~120千卡/㎝2，5~8月为60~70千卡/㎝2。全年日照时数为2300~2800小时，作物生长期为1200~1500小时。夏季日照长达16小时，太阳辐射产生的能量是作物产品形成的基本能源，因为农作物生物能的形成本质是靠太阳能的转化，日照长，强度大，光合作用好，作物发育快，长势壮，营养积累自然就多。三是黑土区增温快，温差大。年内温差高达60℃以上，3~5月份增温可达2℃~8℃，且增温与作物需温相适应。5~8月份昼夜温差可达12℃~15℃，甚至20℃。作物营养成分积累多，消耗少，有利于提高产品品质，这恰是寒地黑土农产品品质优、味美、口感好的奥妙所在。“寒地黑土”地带无霜期虽短，但只种一季作物，生育期却很长，使作物有足够的时间积累能量，形成营养，这又是寒地黑土农产品好吃的秘诀。
第三，从环境学的角度评价。“寒地黑土”地区的环境优势独具。一是开发较晚，不少耕地开发年限仅150年左右，甚至很多是建国后开发起来的，有些仅耕种了30~50年，开发强度低，环境人为破坏程度较轻。二是这里只种一季作物，土壤本身肥沃，养分充足，有机质多，化学投入品(化肥、农药)相对少一些，加之漫长而严寒的冬季，许多病菌害虫难以越冬，所以病虫害发生几率低，更减少了农药的施用量，化残药残相对少些，环境相对洁净。三是“寒地黑土”区人口密度小，生活垃圾和污水等造成的面源污染相对轻微。因此，农产品安全性好。
综上，稀缺而肥沃的黑土资源，冬寒夏炎的气候特点，相对洁净的环境条件，这是寒地黑土的三个优势。在此条件下生产出的农产品，具有安全、营养、适口性强的显著特点，这就是以镜泊湖大米为代表的粮食产品，以黑木耳为代表的山产品，以甜香瓜为代表的瓜果产品，以油豆角为代表的蔬菜产品等深受众多商家和广大消费者青睐的原因所在。“寒地黑土”农产品旺销是科学的选择，理性的消费。也正是以上原因，使得“寒地黑土”的农产品，不仅在国内享有盛誉，也受国外商家的垂青。目前，已有一批产品通过美国FDA认证，通过日本粮食和食品检验。诸多品种的产品也早已热销海外。
