东北网12月31日讯 年初以来，哈市餐饮企业受国内股市和世界经济危机等因素影响，曾一度生意萧条，许多餐饮企业都推出打折、返券、赠送菜品等优惠活动。直到12月中下旬，受到圣诞、元旦等节日消费刺激，饭店生意再次呈现出火爆场面，让经营者们也终于松了一口气。

　　据黑龙江省食文化研究协会理事郑树国介绍，在今年大半年时间里，哈市餐饮企业一直处于一种维持经营的状态。上半年由于物价和用工费用上涨带动生产成本增加，下半年则由于国内股市大跌和经济衰退等因素影响市民者消费水平降低。在此情况下，许多餐饮企业都推出各种优惠活动争取消费者，打折、返券、赠送菜品等形式都曾经长期采用过，但市场反映仍然不乐观，许多餐饮企业陷入“赔本赚吆喝”的尴尬境地。直到本月中旬之后，受到圣诞、元旦等节日消费刺激，消费人群才重新开始回升。

　　29日，记者来到位于红旗大街上的一家酒店，记者刚走进大厅，该酒店的服务人员就迎了上来，并向记者介绍为了迎接新年元旦，酒店隆重推出菜品打五折的优惠政策。记者了解到，目前该酒店元旦期间的晚餐包房已经全部预订一空。

　　道里区新阳路上的一家火锅店也抓住节日商机，大搞促销活动。约6两一盘的羊肉喊出了5元钱一盘的价格。为此，众多消费者也没放过这个大好时机，来此就餐。29日中午，记者在该酒店大厅看到，几十张餐桌已经有大部分坐满了客人。

　　在随后的电话采访中记者了解到，元旦期间哈市许多中高档饭店的包房目前已经预订完毕，餐饮企业重新回到良性发展轨道。