内容提要：记者从工商、消协等部门了解到，年夜饭的饮食卫生以及酒店的服务问题常常成为节后投诉热点。为此，消协提醒消费者，年夜饭预订谨防商家设置的陷阱。

　　春节临近，“年夜饭”预订异常火爆，价格大多集中在380元到680元不等。许多消费者以为花了大价钱就能吃到称心如意的年夜饭了，记者从工商、消协等部门了解到，年夜饭的饮食卫生以及酒店的服务问题常常成为节后投诉热点。为此，消协提醒消费者，年夜饭预订谨防商家设置的陷阱。

　　陷阱一：部分“鲜”货不鲜

　　目前我市有不少饭店已经开始储备水产，“大年夜，饭店出去采购新鲜水产，成本就高，现在一斤可能只有20至30元，到了除夕前后就要70至80元/斤。因此一些有冷库的饭店都会事先储存大量的水产。同时，包括鸡、鸭、肉，甚至是蔬菜，商家都有各自“保鲜”的小动作。提前把鸡鸭冰冻，把蔬菜浸泡在药水里，目的就是“保鲜”。

　　陷阱二：原料缺斤少两

　　“年夜饭的餐桌上，短斤少两是在正常不过的事情”。我市一位业内人士给记者举个例子：菜单上是整鸡，端上来的鸡却缺胳膊少腿。还有“水煮鱼”里边，配料豆芽、粉条、白菜多而主料鱼少。在这种情况下，一般消费者是区别不出来的。同样是8荤4素，很难察觉分量上的细微差别。

　　陷阱三：巧立名目收费繁多

　　一些酒楼在消费者预定年夜饭时没有说明具体收费情况，而在消费者实际就餐消费时巧立名目收费，一杯茶、一块热毛巾、一包餐巾纸，或许还有一小盘花生、酱黄豆之类的开胃菜都要消费者掏腰包。

　　陷阱四：菜名上面做文章

　　春节时店家赚钱心切，大部分饭店推出的年夜饭是事先准备好的菜单。绝大部分菜名好听，但吃起来就是另一回事了。比如提前预定时，将黄豆芽说成如意菜，小青菜加几个蘑菇说成安乐菜，虽然只是换个名字，但菜的价格却比荤菜还贵。消费者在预定时往往只注意菜名，普通菜也就在“讨口彩”声中悄悄涨起了价，顾客吃了哑巴亏。

　　为此，市消协工作人员提供了一些窍门，帮助市民明明白白消费年夜饭。

　　首先，消费者在预定年夜饭时，最好选择有一定信誉度的酒店或饭店，要看清对方的营业执照、卫生许可证。其次，明确收费标准。消费者在选择好酒店和质量、价格标准后，要了解酒店推出的年夜饭的标准、是否还有其他服务和收费项目。另外，消费者还要索要消费清单，一定要养成“先看账单，后结账”的良好习惯，清单上应写明菜肴、点心、酒类、饮料、水果等项目的品名、数量、价格和合计金额。最后，消费者要保存好预定票据和书面约定，以便在权益受损时据此投诉，维护自身的合法权益。