奶茶，就是用这些简单的“设备”和身份不明的“珍珠”制出来的。

　　东北网10月29日讯 大庆的街头巷尾，随处可见饮品店，而奶茶就是饮品店中的主角。

　　几个贴着不同口味字样的瓶瓶罐罐，一台饮水机或暖瓶，一根自来水管，一台封口机，如此几件设备，就挑起了饮品店的“大梁”。

　　在本市，这样的饮品店有几十家。

　　奶茶成分“杂”

　　10月22日，记者走访了东风新村某大型商场。在电梯附近的一个珍珠奶茶摊位内，一台封口机，一根自来水管和一排装满各种“果味粉”的瓶罐。瓶罐上写着葡萄味、苹果味、蜜桃味、巧克力味等字样。

　　记者选了一杯咖啡味的奶茶，售货员麻利地拿起一只塑料杯，往塑料杯里放入一勺咖啡粉、一勺黑色的“珍珠豆”和一小勺奶精。接着，她将塑料杯拿到自来水管的水龙头下面，接满杯之后，又将杯子移到封口机下，只听“咔”的一声，杯子口封好了。接着，售货员将调好的奶茶拿在手中，上下摇晃了几下之后，递到记者手上。

　　记者又看了一眼手表，整个过程不到一分钟。奶茶里无“茶”

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 　　在这家商场内，饮品店有4家。

　　随后，记者来到此商场四楼的一家饮品店。通过交谈，店主告诉记者，她店里的“奶茶”用的都是“果味粉”，没有果汁和茶，那些东西的成本太高了。而她家所用的“果味粉”在市场上买不到，都是加盟公司给送货。

　　按照这位店主提供的联系电话，记者拨通了饮品店加盟公司的电话。一名接听电话的女子告诉记者，只要加盟了她的饮品店，所有原料，包括“果味粉”、奶精、奶杯，都必须从本公司购买，产品都是近期生产的，保质期为一至两年。这些原料都很好保存，放在普通库房就行。

　　为了让记者“心动”，赶快加盟，女子接着说：“一杯奶茶的成本只有0.8元，纯收入1元多。而且，公司还代办食品卫生许可证。”

　　奶茶里无“奶”

　　10月24日，记者来到某大学校内的一家饮品店。在选了原味珍珠奶茶之后，记者见到这里制作奶茶的整个流程与前面去的几家店没有太大区别。只是这家奶茶的奶味很浓。

　　交谈中，店主告诉记者，奶味浓，是因为奶茶中加入了奶精。只要加入一点奶精，味道就很浓。奶精的市场价格她不是很清楚，因为都是加盟的厂家给发货过来。毎袋15公斤，400元钱。“这些奶精都是从牛奶中提取的，都是牛奶的精华，味道当然比牛奶浓了。”店主说。

　　记者打算详细地了解一些关于奶精的情况，对方却腼腆地笑着称：“详细的我也不清楚。”

　　据店主介绍，炎热的夏季和寒冷的冬季饮品店的生意最火，每天能卖出三四百杯奶茶。生意最不好的时候就是现在这个季节，天气不冷也不热，喝东西的人也不多。

　　茶里有“珍珠”

　　半个小时后，记者来到大学校园内的另一家饮品店。

　　4名学生模样的女孩也正进入店内，可能是常客，店主和4名女孩打过招呼，没问她们的口味，就直接拿起4只塑料杯，转过身，从身后的冰柜里收起一大勺冰，然后又从装着不同口味“果味粉”的4个罐子内取出4小勺“果味粉”放入塑料杯中，加入奶精和“黑珍珠”之后，将塑料杯子凑到自来水龙头下，冲入凉水……

　　接过奶茶，4名女孩有说有笑地离开了。

　　几分钟之后，两名来买奶茶的女孩特意嘱咐店主“多给我放点‘珍珠’。”“‘珍珠’？究竟是什么东西？”带着疑问，记者凑过去想看个究竟。在一个有盖的大玻璃罐子内，记者看到已经有些发黑的水里泡着很多“黑豆豆”。“这就是黑珍珠？”记者问。“是，这就是。”店主边忙边回答。“它是用什么做的？里面的水怎么那么黑？”听到记者的问题，店主抬头看了记者一眼之后，回答：“我也不知道用什么做的，可能是淀粉。泡的时间长了，水就变黑。”

　　接着，店主从柜台下面拿出一个塑料包，里面就是没煮之前的“黑珍珠”，土黄色，黄豆粒般大小。在包装袋上虽然写着主要成分，但很难看清。

　　店主告诉记者，这些都是总公司送来的，12元一包。每包“黑珍珠”需要用开水煮40分钟，捞出后，泡在水中就能用了，什么时候用完都行。

　　实在说不清“黑珍珠”的主要成分，店主就推测道：“不管是什么东西，肯定不能是坏东西，要不然，总公司也不能卖给我们。”

　　记者在店内停留了23分钟，同样的流程，店主卖出了10杯饮品。

　　在此期间，店主没有戴过卫生手套和口罩。在制奶茶和收钱的过程中，店主一直悠闲地和客人聊着天。在所有装“果味粉”的罐子上，记者没有看到与“果味粉”身份有关的字样。

　　奶精不是“奶”

　　针对奶精与牛奶的关系，记者联系到了我市某大学研究营养学的一位专家，这位专家告诉记者：“奶精决不是奶制品，更不是牛奶的提取物，奶精与牛奶没有任何关系。”

　　据这位专家介绍，奶精又称植脂末、粉末油脂、脂肪粉，其主要成分是氢化植物油，以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，提取而成。氢化植物油是一种令人望而生畏的反式脂肪酸，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油，长时间食用，会提高患心血管疾病的风险。