东北网5月16日讯(记者 李博) 食品安全？在这关乎生命健康的链条中，系列事故，一波未平，一波又起，生命安全在利益的强烈光环下，显得不屑一顾！如何保证食品安全，从何处做起？

　　有关专家指出，随着社会公众对食品安全问题的关注度越来越高，行业龙头企业的响应和加入，会带动越来越多的企业增强责任感与自律意识。 5月15日—5月21日举行的2011年全国粮食科技活动周，通过引导老百姓科学合理的进行食用消费，引导加工企业按照科技要求遵照老百姓合理膳食适度对大米进行加工，引起消费者广泛关注，促进食品行业健康发展。

　　“保障粮食安全、普及粮油知识、关注大众健康”。在2011年全国粮食科技活动周哈尔滨主会场上，参会的北大荒米业等100家大米加工企业纷纷承诺：用良心来做企业，用诚信来铸就食品安全。

　　稻米加工企业发出的“诚信铸就食品安全”倡议包括：严格水稻基地管理技术标准，杜绝重金属和药物残留超标；严格收储管理标准，杜绝霉变粒混入；严格按标准生产，绝不添加任何非食用物质和滥用食品添加剂；严格产品质量管理技术标准，杜绝不合格产品出厂；严格产品运输配送管理技术标准，杜绝在运输配送环节污染。