生活报6月20日讯 究竟什么样的食品才是安全的？在本届哈洽会上记者看到，龙江企业纷纷亮出“有机食品”的金字招牌，并且设置了试吃展位。

　　如何保证这些食品就是“有机”呢？展馆内生产有机食品的企业给出了这样的答案：我们创建了一个有机产业链条，保证生产的所有食品都是有机的，绝对不含农药和化肥，并且通过了国家的有机认证。由此，龙江企业创建的有机产业链条打响了“餐桌保卫战”。

　　无化肥农药水萝卜叶上虫眼多

　　18日，记者在哈洽会A区展馆看到了一个有机食品展柜。里面摆放着萝卜、黄瓜、白菜、西红柿等有机蔬菜，还有有机鸡蛋、猪肉、豆油、蓝莓果汁……据介绍，这几十个品类的有机产品便是有机产业链条的缩影和产物。

　　负责该展区的省欧瑞农业科技开发有限公司经理曲丽萍正向消费者介绍有机产品：她从展柜内拿出一颗带叶水萝卜，摊开叶子，只见上面有好多虫眼。“我们在生产中全程都不使用化肥和农药，因此我们的有机产品卖相不好看，但绝对安全。只要用水冲洗一下，就可以放心吃了。”曲丽萍介绍。

　　一位消费者表示，他以往买菜专挑颜色鲜亮、个头大的，可是有一次发现家里有小虫竟绕着蔬菜走，可见菜上面的农药残留有多严重。随后，大家纷纷拿起有机食品试吃起来，并纷纷议论：“这黄瓜有清香味，这水萝卜和过去的一个味儿……真是不一样！”

　　种植方式很“原始”物以稀为贵

　　如何能保证这些食品是真正的有机食品呢？在现场的哈尔滨商业大学食品学院研究所所长马永强向大家讲解，他曾帮助该企业建立了一整条有机产业链条：“有机食品和绿色食品的出发点都是保护生态环境，提高食品安全。但在标准上，有机食品是完全不使用化学农药和化肥的，而绿色食品是减农药减化肥的。同时又因为有机食品生产过程中禁用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，因此从一开始农场就必须不断与土壤中的化肥残留物，以及被农药喂养得产生抗药性的菜虫斗争。”

　　马永强表示，有机蔬菜的种植过程很“原始”：农民拉牛耕地，工作人员蹲在一颗颗秧苗边上细心捉虫，如果虫子多了，则使用黑光灯或粘虫贴等物理方法灭虫。这种方法使得蔬菜产量降低，人工费增加，但却最大限度地保证了食品安全。

　　产业链形成从种植大豆开始

　　据省欧瑞农业科技开发有限公司董事长刘宏伟介绍，目前该公司已建了两处有机产业基地，并用五年完成了整个产业链条的建设。

　　“我们种植有机大豆，生产出非转基因的有机豆油，而制作豆油中剩余的豆饼、豆渣就成了喂养有机猪和有机鸡鸭的最好饲料。而这些动物产生的鸡粪、鸭粪、猪粪——被当成最好的有机肥料用在了田间，用于培育有机大豆、种植有机蔬菜……整个有机生物链就这样被串了起来。”刘宏伟介绍。除了种植方法外，该企业还配备有各种仪器，每天都要抽样化验，保证产品质量。

　　“土壤越种越肥，使农业可持续发展，不使用化肥与农药。”马永强表示，在消费者由吃饱到吃出健康这种饮食观念转变的今天，有机食品的出现，是人类价值取向回归的一种表现。

　　走高端路线培养订单式客户

　　由于产量相对较低，人工费、检测费相对较高，以及运输中的损耗，使得有机食品价格普遍高出普通食品，从而也使得有机食品难以全面进入千家万户。

　　记者走访哈市各大超市了解到，有机食品的摊位及数量都不多，而一些小型超市根本不销售。走高端，这几乎是全国各大城市有机食品的发展之路。目前各企业都在尝试培养订单式客户，另一家有机食品企业负责人表示：“我们已经开始实行会员制，会员如果有需要只要在电脑上订品种，我们就可以送货上门”。

　　哈尔滨商业大学食品学院研究所所长马永强表示，有机产业链条的形成绝对是一个好信号，只要企业能遵守生产原则，相信有一天，有机食品的推广和普及绝对会变容易。届时，消费者的餐桌也就多了一份安全保障。