美丽富饶的黑龙江畔，有一道美味佳肴：“杀生鱼”。

　　黑龙江内，生活着几十种鱼类，这是当地人取之不尽的天然“鱼库”。那时，我们从上海下乡在黑龙江畔的军垦农场，生活上少油少肉颇为艰苦。为此，我们专门成立了打鱼队，所以时常能吃上黑龙江的江鱼。不过，吃“杀生鱼”，那也是逢年过节或迎宾送客时的佳肴。

　　冬天，黑龙江上冰封雪飘，江面上结起半米厚的冰层，我们在冰面上用铁凿子凿开“冰洞”，将渔网从第一个“冰洞”口塞下，让其顺着水流漂到第二个“冰洞”，再用木棍固定好，顺之，照此办法，在其后的“冰洞”口一一固定好，用不上几袋烟的工夫，就可将冰层下的渔网收起。那活蹦乱跳的鱼儿，就是战利品。

　　回到屋里，便可做“杀生鱼”了。不过做“杀生鱼”，当地人喜欢选三四斤重的“江鲤子”，肉嫩肥美。刮去鱼鳞，剁去头尾，剖膛去内脏，用刀从鱼脊背上划开，剔去鱼脊骨等，只留下两爿白里透红、腥味正浓的鱼肉。这时，正好趁冻鱼未开化，用刀切成鱼片，盛碗备用。而后，以当地自种的蒜泥、葱花、炸红辣椒，和上香醋、清酱、盐末，作为佐料。当我们盘上双腿坐上热炕，喝一口浓烈辛辣的“北大荒酒”，夹上一片生鱼片，蘸上点自制的作料时，满口鲜美肥嫩之感，毫无鱼腥之味。这鱼别有风味，特别地香，令人难忘。时光荏苒，三十多年过去了，但“杀生鱼”，依旧还是当地人一道“迎客菜”，那是表达好客、宽待的真情实感。不信你可去黑龙江畔尝尝。