东北网10月12日讯 土豆煮熟切片晒，萝卜切片晒，倭瓜切成条晒……这些天，居民区里随处可见市民凉晒的各种干菜。由于秋菜价低，今秋市民储菜兴起了备“干货”。

　　国庆长假里，市民高女士把一袋子土豆煮熟，再扒皮、切片、晾晒；把10个红萝卜、10个青萝卜和5个倭瓜切成条晾晒。她说，今年大家都在晒干菜，原因是秋菜便宜，多买些，晒干菜好储藏。高女士算了一笔账：现在15元能买到六七十个土豆，而到了冬天，五六个土豆就要好几元钱，她一口气买了三袋土豆，可放在走廊里时间长了，土豆会长芽，萝卜也会糠，于是她就跟小区里其他居民学，利用国庆长假期间的好天气晒干菜。

　　高女士说，晒干菜其实很麻烦，很累，完全是手工一刀刀切出来的。大家互相交流着晾晒经验：土豆要煮半熟，否则一切就散了，成不了片；晒萝卜一定要在阳光高照时暴晒，否则萝卜条就容易捂了，发黑；倭瓜水分少，所以切成的片要窄而薄，才容易晒透……

　　土豆干、萝卜干、倭瓜干，还有在夏末秋初储下的豆角干、茄子干，许多市民家现在已有五六种干菜了，大家说，虽然这些干菜吃时要先用水泡开才能入菜，比不上鲜菜省事，但吃起来却别有味道，将便宜的秋菜储成干菜，还是很划算的。